【圣诞花环面包】——漂亮花环快乐迎圣诞
圣诞节,无关乎文化,因为这不仅仅是一个西方节日,更是一个聚会的好时光,借着这个节日大家快乐就好……
对于娃娃们来说,圣诞节不仅有温馨的节日气氛,还有圣诞大餐,更有心仪的圣诞礼物……
【圣诞花环面包】2个
原料:高粉265g、白糖30克、盐3克、干酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克。
装饰:葡萄干少许,全蛋液少许,融化的黄油少许。
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
3、将面团取出排气后分割成均匀的6份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将底边压薄,自上而下卷成条形。
5、慢慢将面团揉成约70CM的长条。
6、编成3股的辫子,头尾要捏紧。
7、用葡萄干点缀在其中,放温暖湿润处进行最后发酵。
8、发至原体积2倍大,在表面刷上全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤20分钟左右,出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。
小贴士:
1、不同季节、不同面粉的吸水量不同,故液体量请酌情添加。
2、搓长面团时,几个面团轮流搓,让面团有松弛的时间更易于操作。
3、上色满意后加盖锡纸。
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