泰式粉丝虾沙拉

　　【泰式粉丝虾沙拉】

　　【用料】

　　海虾 100g

　　粉丝 1小把

　　朝天椒 10g

　　鱼露 20ml

　　青柠 1个

　　白砂糖 10g

　　小洋葱 5g

　　蒜 5g

　　薄荷叶 10g

　　小番茄 50g

　　血柚 50g

　　【做法】

　　1 准备食材。

　　2 海虾剥去头壳，剔除虾线留尾，放入沸水中汆烫熟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分后待用。

　　3 粉丝用温水泡软，再剪成小段后，放入沸水中煮制3-5分钟，捞出沥干过凉水，备用。

　　4 小番茄对半剖开。血柚去皮，把果肉取出，掰成小块。

　　5 朝天椒、蒜切碎，小洋葱切成圈，一同放入容器中，再调入鱼露、青柠汁和白砂糖充分混合均匀。

　　6 将煮好的海虾、粉丝、小番茄和血柚果肉放入容器中，再调入制好的调味汁，撒上薄荷叶，拌匀即可。

　　【美食背后的故事】

　　火热的夏天，清清爽爽的沙拉总是非常受欢迎。要想吃得丰富又美味，到底该怎么“拌”呢？