风靡网络的萌南瓜--南瓜豆沙包(图)

2016年11月03日 11:20 新浪育儿
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南瓜豆沙包南瓜豆沙包
南瓜豆沙包南瓜豆沙包

  这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包,相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线,缠出一个萌萌的小南瓜,真是太有意思了。

  [南瓜豆沙包]

  材料:

  高粉205克 

  全麦粉35克 

  盐2克 

  糖30克 

  南瓜泥70克 

  水70克 

  蛋液20克 

  酵母3克 

  黄油25克

  馅料:豆沙馅适量

  做法:

 

制作过程制作过程

 

  1、将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。

  2、将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。

  3、加入切成丁的黄油。

  4、继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

  5、盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。

  6、将面团排气后分割成8分,滚圆后松弛20分钟。

  7、取一个面团擀开。

  8、放入适量的豆沙馅。

 

制作过程制作过程

 

  9、将面团包裹好馅料后滚成圆形。

  10、将棉线摆成米字形,将面团收口向下放在棉线交叉处。

  11、用棉线将面团绑住。

  12、绑好所有的面团。

  13、将面团放入温暖处发酵至约两倍大,此时已经能看出南瓜的造型,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右。

  14、出炉后的面包迅速刷上融化的黄油,凉后取下棉线,在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。

  本文选自新浪博主温暖经年  阅读原文

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