鸡翅包饭
鸡翅包饭鸡翅包饭是道红极一时的街头小吃，起初逛街时被它直白的名字吸引，很好奇究竟如何能将米饭包入鸡翅内。金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭，因为脱去了鸡骨，吃起来格外爽快，肉香，蛋香，饭香融汇一体，既美味营养，还能迅速饱肚，那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人。
鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨，需要一些小技巧，这次会详细介绍如何为鸡全翅脱骨。
[鸡翅包饭]
原料：鸡全翅5只，鸡翅腌料60克，清水300克，剩米饭250克，鸡蛋1只，豌豆50克，胡萝卜30克，细葱1根，油适量，盐适量，生抽10毫升，蜂蜜20毫升
工具：厨房剪刀，烤箱，牙签5根
脱骨方法：
脱骨方法1、鸡全翅洗净沥干，选择尖口的厨房剪刀；
2、先将翅根部分外露的鸡骨与皮肉相连的多条筋剪断；
3、待翅根上端的筋彻底剪断后，将鸡皮外翻，用手指握住鸡骨，朝中翅方向推移，可以轻松剥除骨上附着的鸡肉；
4、剥到靠近翅中处，发现有多条筋，用剪刀依次剪断；
5、剪断翅根大骨和翅中的两根细骨之间的软筋；
6、继续按步骤3的方法剥去翅中上的肉，最后剪断连接翅尖骨的筋；
7、完整脱去翅根和翅中的三根骨头；
8、依次为其他鸡翅脱骨；
制作方法：
制作过程1、腌料加水混合均匀；
2、将脱骨后的鸡翅浸没于腌料内，最好腌制一晚入味；
3、炒饭材料；
4、锅内放适量油，加入打散蛋液划炒成块，再利用余油加盐翻炒胡萝卜丁和豌豆，倒少许水焖煮片刻；
5、倒入米饭，翻炒均匀；
6、倒少许生抽入米饭拌匀关火；
7、将炒好的米饭用小勺塞入鸡翅内，注意塞紧实；
8、塞至2/3即可用牙签封口；
9、依次塞好所有鸡翅；
10、烤箱预热200度，将鸡翅放于烤架，下层用烤盘盖上锡纸漏油，烘烤约15分钟，取出表层刷蜂蜜，再烤10分钟左右表层色泽红润滴油即可取出。
小叮咛：
1、翅根是一根较粗的骨头支撑，翅中由两根较细的骨头支撑，去骨关键就是将鸡骨头尾的筋剪开，骨肉脱离，但尽量保持鸡皮完整；
2、米饭也可以用糯米饭替代，口感更加软糯弹牙；
3、鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆；
4、若无现成的烤鸡腌料，可用酱油、少许番茄酱、料酒来腌制。
