菠菜戚风蛋糕
菠菜戚风蛋糕
菠菜戚风蛋糕菠菜的戚风蛋糕、蛋糕卷系列，正可是当下网红哦！它们是利用了家常果蔬原汁，创意出了不平常滴色彩蛋糕，就那一抹翠色，让人如沐浴春风，心神气爽，所以深深受到大家的狂热追捧。
菠菜榨汁做出的蛋糕，在色泽上一点不输给抹茶粉，成品也吃不出奇怪的不协调味道，和原味蛋糕一样，而且食材价廉物美，给大家练练手还真是不错的选择呢！
[菠菜戚风蛋糕]（附乳酪夹馅做法）
模具：18cm烟囱模 或 2个6寸圆模）
原料 ：
低粉100g，色拉油40g，菠菜原汁70g，蛋黄85g，蛋白170g，白砂糖85g
做法：
1、菠菜150克洗净，摘掉根部；
2、放入原汁机中榨汁；（榨出原汁70克多一点）
3、取70克菠菜原汁待用。
制作过程4、分开蛋清与蛋黄（5个鸡蛋）
5、容器中加入色拉油和菠菜原汁搅拌均匀；
6、低粉过筛；
7、分次加入蛋黄；
8、搅拌成光亮顺滑的糊状；
制作过程9、打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）
10、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
11、将面糊全部倒入剩余的蛋白中；
12、用刮刀切拌均匀；
13、入模，提起模具，用力在桌上震几下，震出大气泡；
14、模具放在烤网上，进预热好的烤箱，下层，170度，40分钟（请按自家烤箱习性调整）
制作过程
制作过程15、出炉立刻倒扣，放凉脱模。
[乳酪夹馅]
材料：奶油奶酪80g、黄油 15g、白砂糖25g
乳酪夹馅制作过程做法：将所有材料放入容器中，隔热水打至顺滑状即可。
