晶莹剔透冰冰凉凉的--椰浆班兰水晶粽（图）

椰浆班兰水晶粽

椰浆班兰水晶粽

　　水晶粽子算是新式粽子吧，虽然已经风靡了蛮多年。晶莹剔透、冰冰凉凉的。不腻味，还蛮适合这个季节。

　　[椰浆班兰水晶粽]

　　方子自配，分量：3个

　　粽子材料：西米100G，白砂糖1汤匙，班兰汁1/3茶匙，粽叶3片

　　调味搭配：椰浆1汤匙，椰蓉1/2茶匙

　　制作过程：

制作步骤1

　　1、关于西米，建议选择小颗粒的这种，如果大颗粒的话不容易化成一个整体，看起来还会一粒粒的；

制作步骤2

　　2、 西米提前用清水浸泡1个小时，沥去多余水分备用；

制作步骤3

　　3、 干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗，卷成一个锥形筒；

制作步骤4

　　4、 填入西米，这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行，我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了绿色的；

制作步骤5

　　5、 剩余部分粽叶翻折过来包住，用棉绳捆好；

制作步骤6

　　6、剩余的2/3西米加班兰汁拌匀。班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的，没有的话用班兰精应该也行。用量可多可少，毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢，看颜色差不多就行；

制作步骤7

　　7、 全部包好，加清水至没过粽子，大火将水烧开后转中火，煮20分钟，关火焖10分钟；

制作步骤8

　　8、煮好的粽子剥开来，浇上椰浆，撒上椰蓉，搭配食用。

　　如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆。还可以冰镇之后食用，凉凉的不腻味。

　　本文选自新浪博主糖小饼Halloween　　阅读原文