只需15分钟制作酸甜小零食--山楂果脯（图）

山楂果脯

　　没胃口，你需要一道这样的开胃小零食。现在正是山楂上市时间，用它做成山楂果脯，酸甜开胃，一吃停不下来。红彤彤的小果子，看着心情就大好，胃口好、心情好。

　　[山楂果脯]

　　营养价值：

　　山楂开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　　所需食材：山楂500克、白砂糖30克

　　步骤：

制作步骤1

　　1、准备食材： 所需食材准备齐全。

制作步骤2

　　2、洗净山楂：山楂用水清洗干净。

制作步骤3.1

制作步骤3.2

　　3、去掉山楂核：把山楂把剪掉，用笔杆从带把这端穿进去，轻轻转动，这样就把核去掉了。

　　4、用淡盐水浸泡：去完核的山楂放入水中，加一勺盐浸泡15分钟，可起到固色作用，然后捞出清洗干净。

制作步骤4

　　5、放锅中煮：山楂放入锅中，加入没过山楂的水，放15克白砂糖，中火开始煮。

　　6、捞出：煮至锅开，就差不多了，山楂微微变胖就捞出，煮时间久就不成型了。

　　7、加白糖并微波：捞出的山楂，控干水，放入可微波的容器中，撒下剩余的15克白砂糖，放入微波炉中，高火8分钟，取出搅拌一下，再高火7分钟就可以了。

　　烹饪技巧：

　　1、去山楂核时，塞入笔杆中的核，可用牙签取出来；

　　2、用淡盐水浸泡山楂可起到固色的作用，可使煮完的山楂颜色更漂亮；

　　3、用放糖的水煮一下，可去除一些山楂的酸涩味道，增加山楂的甜味；

　　4、微波时，可根据自家微波炉温度自行调整时间，微波15分钟吃起来有点QQ的，如果喜欢软绵一点的，时间可缩短一些。

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