适合夏季的小清新--抹茶心形小蛋糕（图）

抹茶心形小蛋糕

抹茶心形小蛋糕

　　夏季做点抹茶蛋糕，不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些，不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮，不够绿？今天教大家一个非常简单的小窍门，就能解决不绿的困扰。快来学一学，这个夏天让宝宝爱上抹茶蛋糕。

　　[抹茶心形小蛋糕]

　　材料： 鸡蛋3个 白糖100克 抹茶粉6克 低筋面粉104克 黄油20克 牛奶60克 腌渍樱花6朵（可省略） 杏仁片适量

　　做法：

制作步骤

　　1、腌渍樱花先放入清水中浸泡。

　　2、黄油和牛奶混合，加热至黄油融化。

　　3、抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。

　　4、鸡蛋中加入白糖。

制作步骤

　　5、用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路，并且不会轻易消失，能写出“8”字。

　　6、一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。

　　7、加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。

　　8、装入裱花袋。方便装入模具。

制作步骤

　　9、樱花放在模具里。

　　10、抹茶面糊装入模具八分满。

　　11、放点杏仁片更好吃。

　　12、放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最上层放上一个烤盘，这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。

　　小提示：

　　1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温放置，这样比较容易打发。

　　2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。

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