炎夏里饮一杯冰镇过的蜜桃糖水(图)

炎夏里饮一杯冰镇过的蜜桃糖水(图)
2018年06月27日 15:24 新浪育儿
蜜桃糖水蜜桃糖水
蜜桃糖水蜜桃糖水

  盛夏里的水果大都浓郁香甜,直接拿来吃已是享受,用来稍作加工制成冰凉的甜品亦是上选。抑或挑花眼买了不怎么香甜的水果,用糖水一煮立刻就会变成人见人爱的甜品。甚至有些水果,糖水煮后比原来更添一层风味。煮后的水果香味变得浓郁,又额外多了带着果香的糖水,炎夏里饮一杯冰镇过的水果糖水,挡住的是热浪滚滚,沁入的是透心冰爽。

  材料:

  桃子4个(颜色红艳,质地较硬的品种,净果肉约950克)、细砂糖350克、柠檬汁3大勺、 盐适量、水400ml。

  制作过程:

制作步骤1制作步骤1

  1、桃子先用盐搓洗表面,再浸入盐水中约20分钟后再次洗净。

制作步骤2制作步骤2

  2、桃子去皮后装入茶包(或者包入干净的纱布中),去除桃核,桃肉切片。

制作步骤3制作步骤3

  3、桃肉和桃皮放入容器内,加入糖和柠檬汁拌匀,腌至汁水明显变多(约1小时,如室温高,请移入冷藏室)。

制作步骤4制作步骤4

  4、移入锅中,加入约400ml水(基本没过桃肉即可),中火煮制。

制作步骤 制作步骤5

  5、水开后舀去浮沫,继续煮至桃肉变软即可关火;冷却后装入已消毒的容器内密封冷藏保存,尽快食用完。吃时可以兑入喜欢的饮料或者冰水,添加一点利口酒也是十分好味的。

  啰嗦几句:

  1、关于材料:桃子本身越红,成品的颜色就越深;有相当一部分的颜色来自桃子皮,所以请勿丢弃,一起煮制。

  2、关于保存:保存的容器请消毒,保证干燥无水,耐烤容器可以放入烤箱100度左右烤10分钟消毒;每次取食记得要用干净无水的工具,自制食物没有添加剂,所以还是尽快食用完最安全。

  3、关于吃法:煮好的是原汁,味道浓郁,食用时可以兑入喜欢的饮料或冰水,添加少许利口酒也会十分好味。

  本文选自新浪博主米娅_食味    阅读原文

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