脆与软的奇妙碰撞--低卡不腻的咸泡芙（图）

咸泡芙

咸泡芙

　　咸泡芙，我家小朋友的最爱。香脆的外壳内，夹的是柔软的内馅。

　　用土豆泥做馅，馅料微微带点咸味。咬一口，满是脆与软的奇妙碰撞，味道真的很赞。

　　以前做泡芙总觉得过程繁琐，守在灶台前做面糊的过程，在天热着实让人受不了，尤其对于新手来说，掌握不好，还容易糊锅。如果有现成的泡芙预拌粉，相信许多人都会大呼快乐！摆脱复杂的过程，摆脱失败，你只需要一袋泡芙预拌粉，对，就这么简单！

咸泡芙

　　泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外，无盐无糖，所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料，或甜或甜，或酱或奶油，只要你喜欢，就是最好的。

　　这次我用的是小土豆泥，加入了少许西兰花碎，还有黑胡椒和沙拉酱，减少了泡芙皮的油腻感，很大程度上降低了它的热量，让你一次过够嘴瘾。

　　所用食材：

　　泡芙预拌粉100克、黄油70克、鸡蛋3个、水100克、小土豆、西兰花、盐、沙拉酱、黑胡椒适量。

　　具体做法：

咸泡芙制作步骤1-4

　　1、准备食材。

　　2、取黄油室温软化。

　　3、隔水或放微波炉里溶化，加入100克水。

　　4、加入100克泡芙预拌粉。

咸泡芙制作步骤5-8

　　5、搅拌至无干粉后，用打蛋器打匀。分次加入蛋液，用打蛋器高速搅打。

　　6、直至面粉光滑细腻，挑起后呈倒三角不易落的状态。

　　7、装进裱花袋中，挤在烤盘或模具内。

　　8、烤箱提前预热，180度，中层，烤30-35分钟即可。

　　土豆泥馅做法：

土豆泥馅制作步骤

　　1、小土豆提前煮熟去皮放凉。

　　2、压碎，有点颗粒也无妨。

　　3、西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎，磨入适量黑胡椒，加入沙拉酱，少许盐。

　　4、细细拌匀即可。

　　小贴士：

　　烤的过程中不要开烤箱门，各家烤箱不同，请根据实际情况调整，发现上色过。

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