蛋黄椰丝球
蛋黄椰丝球
椰丝球的各种版本都做过:蛋黄、蛋白、全蛋版……
做起来简单快手,还能迅速消耗多余的蛋黄或者是蛋白
实在是非常亲切又随和的一款小点心~
[蛋黄椰丝球]
方子自配,分量:52个(小)
材料:蛋黄(生)3个,无盐黄油75G,普通面粉(中筋面粉)30G,
椰蓉120G,白砂糖45G,全脂奶粉15G,细盐1小撮
制作过程:
制作步骤1
1、黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅、体积变大
制作步骤2
2、一个一个加入生蛋黄,每加一个都充分搅匀
制作步骤3
3、筛入面粉和奶粉的混合粉类拌匀后再加入椰蓉
制作步骤4
4、拌匀成团,尽量避免过多揉搓
制作步骤5
5、搓成小球,排在铺好锡纸或者是油纸的烤盘上
这个我搓得比较小,烘烤时间也短。如果搓大的需要延长时间
制作步骤6
6、 送入预热好160℃的烤箱中上层,上下火烤10-12分钟即可
完成品
本文选自新浪博主糖小饼Halloween 阅读原文