脆与软的奇妙碰撞--低卡不腻的咸泡芙(图)

脆与软的奇妙碰撞--低卡不腻的咸泡芙(图)
2019年07月08日 08:05 新浪育儿
咸泡芙咸泡芙
咸泡芙咸泡芙

  咸泡芙,我家小朋友的最爱。香脆的外壳内,夹的是柔软的内馅。

  用土豆泥做馅,馅料微微带点咸味。咬一口,满是脆与软的奇妙碰撞,味道真的很赞。

  以前做泡芙总觉得过程繁琐,守在灶台前做面糊的过程,在天热着实让人受不了,尤其对于新手来说,掌握不好,还容易糊锅。如果有现成的泡芙预拌粉,相信许多人都会大呼快乐!摆脱复杂的过程,摆脱失败,你只需要一袋泡芙预拌粉,对,就这么简单!

咸泡芙咸泡芙

  泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外,无盐无糖,所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料,或甜或甜,或酱或奶油,只要你喜欢,就是最好的。

  这次我用的是小土豆泥,加入了少许西兰花碎,还有黑胡椒和沙拉酱,减少了泡芙皮的油腻感,很大程度上降低了它的热量,让你一次过够嘴瘾。

  所用食材:

  泡芙预拌粉100克、黄油70克、鸡蛋3个、水100克、小土豆、西兰花、盐、沙拉酱、黑胡椒适量。

  具体做法:

咸泡芙制作步骤1-4咸泡芙制作步骤1-4

  1、准备食材。

  2、取黄油室温软化。

  3、隔水或放微波炉里溶化,加入100克水。

  4、加入100克泡芙预拌粉。

咸泡芙制作步骤5-8咸泡芙制作步骤5-8

  5、搅拌至无干粉后,用打蛋器打匀。分次加入蛋液,用打蛋器高速搅打。

  6、直至面粉光滑细腻,挑起后呈倒三角不易落的状态。

  7、装进裱花袋中,挤在烤盘或模具内。

  8、烤箱提前预热,180度,中层,烤30-35分钟即可。

  土豆泥馅做法:

土豆泥馅制作步骤土豆泥馅制作步骤

  1、小土豆提前煮熟去皮放凉。

  2、压碎,有点颗粒也无妨。

  3、西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎,磨入适量黑胡椒,加入沙拉酱,少许盐。

  4、细细拌匀即可。

  小贴士:

  烤的过程中不要开烤箱门,各家烤箱不同,请根据实际情况调整,发现上色过。

  本文选自新浪博主苹果小厨    阅读原文

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