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鸡精、味精有区别吗？

　　看到有文章说：小儿不宜吃味精。那鸡精可以吃吗？两者有何差异？

婴儿专家回答：

　　答：味精含有大量的谷氨酸，能与婴儿血液中的锌发生特异性结合而生成不能被机体吸收利用的谷氨酸锌，随尿液排出，从而导致缺锌。婴幼儿缺锌不仅会出现味觉变差、厌食等症，而且还会导致智力低下，生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。乳母也不宜吃味精，如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时，再食用过量的味精就会有大量的谷氨酸通过乳汁进入婴儿体内。2、高蛋白饮食之所以味鲜，就是因其含有谷氨酸的缘故，鸡精也不例外。

（中国儿童网提供）
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