在秋冬寒冷季节，发生呼吸道疾病的机会多了，尤其是儿童和老年人。感冒是因为冻出来的病吗？需要肯定的是，感冒、流感、咽喉炎、肺炎、支气管炎等呼吸道疾病通常是致病菌引起的，最常见的是病毒，还有细菌、支原体、衣原体等。为什么冬季容易患这些疾病？从饮食角度来说，冬天吃点什么能提高免疫力？
1。 为什么冬季容易患呼吸道疾病？
进入冬季，空气变得干燥，持续吸入干燥的空气容易导致鼻粘膜干燥，抵抗力下降，给感冒病毒等有利于可乘之机。但很多情况，感冒等病毒具有传染性，在感染的潜伏期就可能具有了传染性，感冒患者自己没有症状的时候，已经通过打喷嚏等方式往外排病毒，在附近的人有可能就感染上病毒。
冬季感冒、流感等之所以容易流行，跟室内通风不畅，单位空间内致病菌的数量高也有一定的关系，有的家庭一个冬季屋内开着空调或暖气， 很少打开窗户，有不少人因为怕风而不敢开窗户。屋内开着空调或暖气，导致空气干燥，还会影响到呼吸道的抵抗力。所以，又增加了患感冒、流感等疾病的机会，家里一个人感冒，接着可能会有其人陆续感冒。
另一个因素则是，进入冬季，很多人吃水果少了，怕凉，蔬菜贵了，买的少了。蔬菜和蔬果摄入减少，会导致维生素C、维生素A原（β-胡萝卜素）等摄入减少，而导致维生素C、维生素A等在维护机体免疫力方面发挥着重要作用。其中维生素A能够维护呼吸道粘膜的抵抗力，如果缺乏就会增加患呼吸道疾病的风险。
冬天，外出的少了，晒太阳的机会可能会大大减少，晒太阳可以通过皮肤合成维生素D，如果晒太阳少，机体合成维生素D也可能会不足，如果不能从食物或补充剂获得充足的维生素D就容易造成维生素D不足，维生素D不足，会增加呼吸道疾病的机会，这在最近几年发表的荟萃分析文章里得到证实。
冬天吃点什么能提高免疫力？
从季节上来说，均衡的饮食，一年四季差不应该不会多大。冬天，同样需要均衡的饮食，荤素搭配。
很多人觉得冬天一定要多吃肉才能提高免疫力。肉类确实能够提供优质蛋白质，缺乏优质蛋白也会影响到机体健康包括免疫力。所以，应注意肉类、蛋类、鱼虾、贝类、豆腐等富含蛋白质及多种微量营养素的食物摄入。但摄入过多的蛋白质未必是好事，还需要为你的肝、肾考虑考虑，过多的肉类、海鲜摄入，甚至还可能导致痛风发作。所以，进入冬季也不需要摄入太多的肉。对于成人，平均每天的肉最好控制在50-75克不等，太多就会要摄入更多的饱和脂肪等，另外注意鱼虾等优质蛋白摄入。贝类含有丰富的锌、硒等，可以适量摄入。当然，如果鱼虾、贝类吃得少，可以适量增加 蛋类、豆腐等摄入。每天还要注意摄入300毫升不等的奶类。
还要摄入充足的蔬菜和水果。蔬菜的营养价值差别很大，绿叶蔬菜、西蓝花等深色蔬菜营养价值高，而白萝卜等营养价值就会差一些。并非像谚语说的：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方；多吃萝卜多喝茶，不用医生把药拿”。成人每天应该摄入300-500克甚至更多的蔬菜，最好安排200-300克深绿色蔬菜，有利于获得更多的维生素C、β-胡萝卜素等。
水果也应该安排300-400克，鲜枣、猕猴桃、橙子、橘子、草莓等含维生素C比较丰富，应注意吃些这些食物，而不是每天就一个苹果就能让你远离医生。
另外，还要注意维生素D的摄入，如果户外活动不足，可以补充维生素D，每天400国际单位。当然，如果你能够从强化维生素D的食物中获得400国际单位以上，就不需要额外补充了。
有没有哪种食物可以提高免疫力？
冬季，减少感冒、流感的措施很多，包括均衡的饮食，适度的保暖，保持一定运动量，室内注意通风，使用加湿器保持屋内湿度合适，不去人口密集通风差的地方等。
营养是身体的物质基础，缺乏蛋白质、铁、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素D等都可能会影响到机体的免疫力，所以提倡的是均衡的饮食。必要时可以辅助补充一些微量营养素，如维生素D通过饮食不容易满足可以选择补充剂。但并非吃哪种单一食物就能显著改善免疫力。如果喝碗鸡汤就能预防感冒，那真抬举这碗鸡汤了。
所以，减少冬季患呼吸道感染的机会，就要多从方面着手。为了预防流感，就要去接种流感疫苗，尤其是6个月以上儿童、孕妇、老人及患有一些疾病的人群。
来源微博：儿童营养师刘长伟
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