低盐低脂饮食是好，但高血压人群要注意摄取营养

　　低盐饮食容易使人丧失食欲，饮食量减少，从而造成营养素缺乏，为了避免这个问题，在摄取营养方面，可以参以下几点：

　　1、摄入大豆及其豆制品，如豆腐、豆腐皮、豆腐脑、豆浆、豆芽等富含植物蛋白质。多吃这类食物可以使血管弹性增加，抑制胆固醇上升，防止高血压引起的脑中风。

　　2、可以多摄入马铃著类食物。由于此类食物含钾量较高，有利尿效果，多吃可以促使人体内的钠盐排出。

　　3、鱼、肉、蛋、奶类动物性蛋白质中，含有硫氨基酸类（例如牛黄酸、蛋氨酸等）降压成分。充分摄取这类食物不仅可提高机体抵抗力，而且可防治高血压。

　　4、多吃含碘较多的食物例如海带、海蜇等，不仅可以补充营养，而且可以防止动脉硬化的发生及发展。

　　5、充分摄取维生素含量丰富的瓜果蔬菜。例如维生素C、维生素B6等有降低血液胆固醇和减轻动脉硬化的作用，对高血压患者康复十分有利。

　　控盐也要有技巧

　　低盐饮食是高血压患者的一个基本食疗原则，那么在日常生活中，怎样才能做到低盐饮食呢？

　　1、少吃咸味的零食、例如话梅、五香瓜子等。

　　2、菜看要尽量少放盐，多食清淡菜肴。

　　3、在就餐时，各种调料要另置一碟，不要直接加入菜中，根据口味酌情增加。

　　4、吃面条、馄饨等面汤食品时，不要带汤喝下，因为面汤中含盐量较高。

　　5、菜肴宜放凉到一定程度后再吃。因为当菜肴热的时候，盐味可被热的刺激所掩盖，所以，不知不觉盐分就摄入过多了。

　　6、最好把每日盐摄取量控制在6克以内，这里所说的盐，包括酱油、咸菜、味精等在内的所有钠盐。

　　纯素食是个认识误区

　　纯粹的长期吃素者高血压发病率明显高于荤素饮食相结合的科学饮食者。因为，一般认为，高血压患者应该饮食清淡，少吃动物性油脂，可以适当多吃一些植物性油脂。但并非动物性油脂都不适合吃，例如，鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸，对动脉硬化有一定的抑制作用。

　　食之对人体有益。反之，植物油也并非都对人体十分有益。例如，可可油、棕榈油、椰子油等含有较多的饱和肪酸，不适宜长期大量食用。花生油含有较多的油，可促进胆固醇的吸收，只有豆油、玉米油、松子油、葵花籽油等因含多价不饱和脂酸，长期食用可有降低血脂及抗动脉样硬化的作用。

　　来源：鸽子医生