营养师说，孩子早餐吃错比没吃更糟糕！

　　妈妈，我吃不完。。。。。。，看着孩子又剩下一大半的早餐，妈妈好头痛，担心孩子上学没精神。其实孩子的胃口没有成人想像这么大，一大早也吃不多，若早餐超过30分钟还没吃完，排除孩子不专心吃，可能是早餐分量超过孩子的胃口，爸妈可以适时减量，约成人的一半分量即可。

　　早餐别塞满孩子不爱吃的食物

　　孩子多少对食物有偏好，如果一早塞给孩子他不喜欢的食物，任谁都吃不下的。孩子喜欢但成人觉得有点“不好”的食材，家长也必完全避开，可以从挑选来源下手，选择营养价值高的种类。

　　吃对早餐最重要，黄灯食物偶尔吃

　　不管早餐是家里自己做，或是从早餐店买回家里吃，都要注意早餐食材的挑选，孩子早餐需要的是优质蛋白质、五谷杂粮类还有蔬菜水果。把握食材的营养特性，可以用红绿灯的概念来看，绿灯食物可以天天变换吃，黄灯偶尔吃，红灯建议不要吃，因为红灯食物营养不够还会增加身体负担，孩子早餐已经吃得不多，所以吃下什么食物很重要，吃错会比不吃还糟。绿灯食物其实很多，每天排列组合一下，可以有满多变化，营养满分也不容易吃腻。

　　常见的红灯食物：早餐吃太油腻、不好消化，会造成肠胃道负担；可乐、汽水等含糖饮料，会让血糖瞬间升高，才到学校就想睡觉了。长期吃高油、高糖的食物当早餐，除了有肥胖问题之外，也会影响孩子的专注力，让上课的学习力降低。

　　另外，奶茶，若用奶精取代鲜奶，就该改为鲜奶茶，以减少液态奶精或奶精粉的摄取，但还是要小心茶类所含的咖啡因。15岁以下的小朋友正值发育期，不建议长期食用含有咖啡因的茶类、饮料。

　　至于炸薯条、炸薯饼为什么是黄灯食物？薯条是马铃薯制成，还有一些膳食纤维。至于汉堡肉是绞肉制成，有脂肪过高的问题，但还是有蛋白质，营养上是黄灯食物，如果是体型比较瘦小的孩子并不需要严格限制。不过若考虑食品安全问题，绞肉类其制作过程与添加物，食品安全疑虑较多，也是家长要考虑的重点。

　　面包也是常见早餐选项，有些面包乍看很健康，却隐藏高油危机。一个面包就有一整汤匙分量的油脂，占了孩子每日摄取量的1/3（6岁之前的孩子一天只需要3匙的油）。所以在面包的选择上，以原味、全麦吐司和法国面包等低油高纤维的种类较好。

　　而像热狗、培根和火腿等早餐店常见的肉品，都属于加工食品，尤其热狗几乎看不出肉的原型，所以视为红灯食物。

　　选择早餐食材时，早餐需要的是全谷杂粮类、优质蛋白质，可以的话再有蔬果。最好的情形是从绿灯食材中去挑选搭配，黄灯食材偶尔可吃，红灯就尽量避开，依照这个原则来搭配早餐。

　　文章转自新浪看点：鸽子医生