找到了我家孩子挑食的根源|挑食|偏食|孩子_新浪育儿

　　孩子开始挑食了

　　孩子每天需要的营养素大约40多种，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、常量元素、微量元素、膳食纤维和水，任何一种缺乏都会导致相应的疾病发生。儿童时期的营养不足会严重影响孩子身心发展、体格发育、免疫力低下、注意力不集中、行为异常，尤其是影响到大脑的发育并导致精神发育迟缓，其结果给孩子的正常心理发育造成极大的损害。一旦孩子发育不良，以后追加生长也是十分困难的。

　　1岁8个月挑食拣饭的铭铭

　　对于这类的问题我自己也是有亲身体验的。随着铭铭年龄逐渐增大，表现出的吃饭问题让我大伤脑筋，挑食拣饭，而且还边吃边玩。几次告诫后他仍然没有改正。

　　为了养成孩子良好的的进餐习惯，在铭铭很小的时候我就制定了防范措施。自从添加辅食以来，特别注意食品多样化的搭配、良好的就餐环境以及告诫家中成员在孩子面前要注意自己的表率作用。没有想到1岁半以后，随着他自主意识逐渐增强，不但挑食拣饭，而且吃饭也越来越不专心了。

　　为了防止铭铭吃饭时走动玩耍，每次吃饭都让他坐在餐桌椅上。全家人在吃饭的时候都不看电视、看书和报纸。每顿的饭菜有荤有素，干稀搭配、深绿色、红黄色的蔬菜都占一半以上、面食和米饭每天各一顿。而且面食还可以做成不同的花色和品种。上下午加餐只是水果和配方奶，而且也不过量，其它零食是没有的。

　　按道理说，这样的饮食安排应该能够引起铭铭吃饭的兴趣，但是每次吃饭铭铭还是表现的不尽人意。不爱吃青菜和含纤维多的蔬菜；喜欢饺子、包子，拒绝吃馄饨。不喜欢单纯吃肉，做到馅里就没有问题；做法上油炸吃得多，清淡吃得少。我一般买龙俐鱼柳，三文鱼、银鳕鱼，处理起来比较方便，鱼刺也少。用少许生抽腌制后沾着鸡蛋面包渣，锅里涂一点油微火煎熟。沾着番茄沙司孩子爱吃，反之他就少吃。考虑到油煎食品和番茄沙司不应常吃，我就换成其他海鱼清蒸或者炖熟给他吃，孩子还勉强可以接受；虾仁裹上面包渣油炸他就喜欢吃，与青菜同炒，他就不吃……。因此每天为他吃什么饭菜让我绞尽脑汁。

　　吃饭时因为他坐在餐桌椅上限制了他的活动，于是他就开始玩餐桌椅上配制的玩具，以及玩菜盘、勺和叉子。如果你把这些餐具拿走，他就玩双手，或者玩吃饭掉下的米粒和菜渣，反正是不能让自己的双手闲下来。要不然眼睛就四处巡视，注意力全然不能集中在饭桌上。当你批评了他，不但不听反而更加变本加厉的玩起来。

　　作为一个儿科医生，我对于营养学有一定的研究，而且从铭铭很小的时候我就注重良好的饮食行为的培养，所费之力不可言轻。为什么铭铭还会出现这种情况呢？

　　我记得我刚工作看门诊的时候，很少有家长因为讲孩子不好好吃饭而就诊的，除非孩子确实有病理情况而食欲下降的。通过我对铭铭和其他独生子女出现的挑食拣饭和不好好进食以及我对一些多子女家庭孩子们进餐的观察，我认为最深层次的原因是因为这些孩子都是独生子女，生活在一个相对物质条件十分丰富的环境中，聊以生存的所有需求不用争取均能获得满足。如果在生存中没有竞争，不需要通过竞争就能获得需求的话，人就不会做进一步的努力，而满足于现状。对于孩子也是这样的，因为什么时候家里都会满足他的需求，孩子饮食无忧就会出现挑食拣饭的这种情况。而多子女的家庭中孩子们发生偏食挑食的情况极少，而且自我服务的本领都很强。

　　我想对于孩子吃饭问题也要引入“鲶鱼效应”的观念。（在鱼槽里的沙丁鱼很难保存，为延长沙丁鱼的活命期，渔民将几条沙丁鱼的天敌鲶鱼放在运输容器。为了躲避天敌的吞食，沙丁鱼会加速游动，从而保持了旺盛的生命力。）

　　因此要引起孩子的食欲，我就采取经常邀请其他的独生子女到家中来就餐，这样孩子扪就会争抢着吃饭，因此铭铭每次吃得都不错。我想铭铭上了幼儿园，过上集体生活，小朋友一块吃饭，那么吃饭的行为就会纠正的更好，当然现在仍然需要良好进餐行为的矫正。

　　挑食偏食原因和对策

　　为什么现在会有这么多的孩子出现挑食或偏食的问题呢？以下的原因是一部分：

　　⑴孩子1岁，自我意识出现，即将进入第一反抗期，可能表现坚持自己的意愿，因而表现出“挑食”“偏食”。

　　⑵娇生惯养，孩子喜欢吃什么食物，家长就给买什么食物，零食一大堆或甜品太多，但是正经吃饭时孩子就没有食欲。久而久之就养成偏食和挑食的习惯。

　　⑶家庭的饮食习惯：孩子出生1年内是味觉发育的关键期。在这个阶段有的家长对某种食物的偏好，贯穿在日常生活中，或者家长不喜欢的食物家中不吃，或言谈举止中吐露出不喜欢某种食品，给了孩子一个暗示作用，造成孩子也不喜欢这种食物，使得孩子失去了品尝多种食物的机会。

　　⑷疾病的原因：一些微量元素的缺乏。如：锌，铁，铜造成孩子的食欲减退；寄生虫的感染；严重的营养不良。

　　⑸一些药物的副作用。例如：红霉素。

　　⑹在吃饭的过程中，家长训斥孩子使得孩子情绪不佳，也影响孩子的食欲和味道的选择。

　　如何纠正呢：

　　◆孩子出生后家长要注意纠正自己的饮食习惯，大人做出不挑食偏食的表率。