鹌鹑蛋营养比鸡蛋高3倍，孩子多吃身体棒！

　　鹌鹑蛋被称为“天然补脑丸”，有助于孩子的大脑发育消化，吸收率基本可以达到100%，还可以一口一个~对孩子来说是非常有营养的食物。

　　——优妈

　　优优和乐乐最喜欢跟着优妈去菜市场买菜，而在买菜环节里，又最喜欢买鹌鹑蛋这一环。因为他们会仔细地一个个挑选，回到家还可以自己煮来吃，成就感满满！

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　　吃鹌鹑蛋的好处

　　优妈身边的许多孩子都爱吃鹌鹑蛋，个头小小的，滋味却非常好！吃鹌鹑蛋对孩子来说还有很多好处哦~

　　健脑补脑

　　鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍左右，充足的卵磷脂可提高各神经细胞间的信息传递速度及准确性，并促使信息通道进一步建立和丰富，使孩子反映迅速，学习能力增强。换言之，多吃点鹌鹑蛋会使孩子更聪明！

　　保护视力

　　鹌鹑蛋的核黄素含量大约是鸡蛋的2.5倍，核黄素能促进眼部循环，对于改善视力有很好的帮助。

　　低胆固醇

　　很多人都担心吃蛋类胆固醇会增高，而鹌鹑蛋中的胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用。食用鹌鹑蛋蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

　　辅助治疗疾病

　　鹌鹑蛋鹌鹑蛋中的营养分子较小，相对更容易被人体吸收利用。对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

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　　鹌鹑蛋怎么吃

　　在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

　　一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，所以每天吃3到5个鹌鹑蛋即可，不要因为鹌鹑蛋很有营养，就给孩子吃很多哦。

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　　美味鹌鹑蛋食谱

　　茄汁鹌鹑蛋

　　宝宝吃（12个月以上）

　　食材准备： 

　　鹌鹑蛋16个、自制番茄酱、熟芝麻2g

　　制作过程：

　　1、鹌鹑蛋冷水放入锅中。冷水煮熟鹌鹑蛋可以更好地保存蛋白的蛋白质，也不容易裂开。

　　2、盖上锅盖，开中小火，水开后煮8分钟。

　　3、去壳。

　　4、不粘锅烧热，刷入一层油，煎至两面金黄。煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮。

　　5、倒入番茄酱，最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可。

　　6、出锅前撒少许熟白芝麻点缀，可以吃啦。

　　益母草煮鹌鹑蛋

　　女人吃

　　有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

　　做法：

　　鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

　　奶粉冲鹌鹑蛋

　　老人吃

　　有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

　　做法：

　　鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入奶粉，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

　　好吃好做好营养的鹌鹑蛋，快做给家人吃吧！

　　文：优妈图片及部分资料来源于网络，如有侵权请联系。编辑：木易