新年快到了，
大家是不是要自己做馒头呢？
总是做白面馒头
一点都不能显示大家的贤惠，
今天，教你几招做馒头的小妙招！
1
双 色 馒 头
双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了，虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮的。
来源于下厨房@夏夏2013
材 料
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克
步 骤
1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避免面团表面吹干；
2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合均匀，也揉成面团的样式；
3、把两个面团都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点；
4、把卷好的面团切成大小一致的块状，
5、把切好的馒头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可；
6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。
Tips：
除了南瓜味双色馒头，豆妈还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。
来源于下厨房@禅茶亦味
加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在淘宝上就可以买到哟~
来源于下厨房@芳—66
喜欢抹茶口味的，也可以做成抹茶味的双色馒头。
来源于下厨房@面朝大海and春暖花开
2
玫 瑰 花 馒 头
玫瑰花馒头看起来好看，
做起来也是相当简单的呀，
所以大家一定要鼓起勇气尝试~
材 料
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克
步 骤
1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简单，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌均匀，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌均匀，揉成面团；
2、把大面团分成若干个大小一致的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来；
3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右；
4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。
做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~
3
南 瓜 向 日 葵 馒 头
向日葵、太阳花馒头都特别好看，
不少朋友肯定会担心它很难做，
豆妈要告诉大家一种简单做法~
来源于youtube@饪意Yummie
材 料
南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升
步 骤
1、把所有材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长-向内覆盖，这样的动作连续做三次；
2、把面团擀成一个椭圆形，注意厚薄均匀，如果有气泡，可以用牙签刺穿；
来源于youtube@饪意Yummie
3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵；
4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，接着也放入冰箱，延缓发酵；
5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压；
6、开始做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好；
来源于youtube@饪意Yummie
7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑；
8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子；
9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。
来源于youtube@饪意Yummie
4
绣 球 馒 头
绣球馒头有简单的，
单色绣球、双色绣球，
但豆妈要教给大家的是四色绣球的做法，
最难学会，简单的就更加游刃有余啦~
来源于youtube@饪意Yummie
材 料
水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升
步 骤
1、把所有食材混合在一起，揉成面团，分成四份；
2、一份面团中加入红曲粉，一份面团中加入南瓜粉，一份面团中加入菠菜粉；
3、把所有的面团分成若干份，揉成长条，约2指宽；
4、开始做绣球造型：先按照下图，把四种长条摆成#字型；
5、由3点钟位置开始，顺时针方向，隔条向下覆，做一圈，由6点钟位置开始，逆时针方向，隔条向下覆，做一圈；
6、顺时针方向，粘合面团末端，一定要把口捏住，最后就成了一个漂亮的绣球，发酵30分钟，蒸20分钟就可以吃了。
来源于youtube@饪意Yummie
5
蝴 蝶 馒 头
蝴蝶馒头用一双筷子就可以做出来哟，
赶快来学一学做给家里人吃。
材 料
面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克
步 骤
1、把所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵；
2、面团发酵到2倍大取出，均匀分成小块，接着把每个小块搓成长条；
来源于youtube@美食聚汇
3、把长条的两头向中间卷，中间部分弯向自己身侧；
来源于youtube@美食聚汇
4、用筷子在两个圆中间夹一下，做出蝴蝶的大致样式；
来源于youtube@美食聚汇
5、再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角，这样一个小蝴蝶就做好了；
来源于youtube@美食聚汇
6、把做好的小蝴蝶全部放进蒸笼里面，发酵20分钟后，开火蒸20分钟就可以了。
来源于youtube@美食聚汇
6
夹 肉 馒 头
粉蒸肉夹馍很好吃，
但每个其实可以根据自己的口味来包菜，
所以豆妈只着重告诉大家夹馍的做法，
里面包的菜可以自己选择哈~
材 料
面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克、五花肉350克
步 骤
1、把除五花肉外所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵；
2、把面团分成大小一致的若干个小块，每个小块面团擀成椭圆形；
3、把椭圆形面团对折，放入蒸笼里发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟就可以了。
4、如果中间放炒肉，记得在炒肉前把肉腌制一下~
花样馒头看着赏心悦目，
吃起来口感也很棒，
大家快快行动起来吧，
让家里人换换口味，
遇上什么问题都可以留言豆妈的。
--------------- 教子有方 ---------------
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来源 | 甜甜的生活手札（ID：wxtm01）
