手把手教你做 15 款超可爱日式卡通便当！

　　我本来一直让俩娃在学校买午饭吃，因为觉得家里早上做好热热的用保温盒带过去，再好吃的饭给捂上几个小时也不会太好吃了。

　　可是去年十月某日下班回家，娃外公跟我说，二宝放学回来直喊饿，刚做好的小馒头她一口气吃了俩还不够。我觉得奇怪，妹妹胃口一向不太好，难道是因为在学校吃午饭的时候跟小朋友聊天儿去了，没来得及吃完？

　　抓过来一问，妹妹立马委屈滴跟我说，每次餐厅供应nacho grande（玉米片加一些融化的奶酪、生菜丝和肉末）她都吃不饱，因为给的玉米片实在太少了。妹妹要是都吃不饱，估计就不用问胃口好的姐姐了。

　　于是我就开始琢磨给娃准备午饭，冷食不用加热的日式便当就成了首选。到现在已经三个多月了，多少攒了些经验，写下来在给自己做个总结，也跟大家一起分享哈。

　　纪念一下给娃做的第一个便当，虽然非常简朴，娃还是非常捧场地吃光光了，嗨森😃

　　某天按着俩娃的属相分别做了小猪和小老虎。

　　天冷时做的小雪人。

　　毛毛虫、小蜜蜂和小瓢虫。毛毛虫做起来其实很容易，捏几个饭团就成了。

　　小蜜蜂是用米饭+蛋黄拌匀做的，翅膀用了Mozzarella Ball切半。

　　小瓢虫就是用米饭+兑水的甜菜粉+海苔做的，甜菜粉很好用呢。

　　午睡的小熊蛋包饭和睡觉不老实的小熊（捂嘴笑）。

　　踢被子的小熊。

　　过节了，应景的圣诞老公公和鲁道夫。

　　爱滑雪的小老虎--纪念二宝第一次上蓝道。（爸妈营微信号：bamaying）

　　大宝的生日便当。

　　俩娃下单要的小黄人——批量生产真是累啊，各种细节真是让人抓狂——我跟娃爹说估计这就是我的极限了。

　　先说说便当的造型

　　目前的大多数造型便当我还处于copy+paste阶段，想要做某个造型了，上网搜索关键词+便当就可以了，比如“小黄人 便当”，一搜一大堆。

　　台湾有位妈妈叫珮绮的，特别手巧，好多造型便当我都是跟她学的（她的痞客邦叫“珮绮用心过生活”，存了很多可爱便当的图可供借鉴）。比如踢被子的小熊和爱滑雪的小老虎，都是她的创意哈。

　　接下来说说很多妈妈都关心的食品安全问题

　　便当的特点就是冷食，把它想成寿司可能就没那么纠结了。其实只要把容易让食物变坏的几个要素——温度、水分、空气——控制好就可以保证食物的安全。

　　所以便当盒最好选用两层以上的，方便隔开生食和熟食。放熟食的一层使用前要用开水烫一遍后晾凉再往里放食物，熟食做好后一定要完全晾凉之后才放进便当盒里。放熟食的那一层我还会蒙一层保鲜膜，更能保证便当的卫生和颜值。✌

　　另外还需要注意的一些便当基本常识

　　1）加了醋和糖/盐的米饭可以保持更久的新鲜度，寿司醋其实可以自制。我一般是300克煮熟的米饭拌入1大勺苹果醋+1/2小勺糖+一丢丢盐，这个米饭的量一般就足够给俩娃做便当了。如果只做一人份，减半就可以了。

　　2）想让米饭吃起来没那么寡淡的话，可以在饭团里包馅儿，比如蟹肉碎、鱼松、肉松之类，或者做便当剩的一些边角料，用日式蛋黄酱稍微拌一拌就可以包进饭团里。我自己试吃过，放凉之后加了馅料的饭团真的挺好吃哒。🙂

　　3）米饭要趁热拌寿司醋，顺便用饭勺用力压实之后各种拗造型无难度，做成彩色饭团的话，加蛋黄=淡黄色，加番茄酱=橘红色，加生抽=棕色，裹海苔=黑色。我还买了甜菜粉和姜黄粉，甜菜粉可以把饭团染成从粉红到大红不等，而且本身没什么味道；姜黄粉可以把饭团染成明黄色，但是比较有味道，慎用哈。

　　4）捏饭团的时候会比较粘手，最好用一张大的保鲜膜垫着，造型拗好之后仍用保鲜膜包紧放一边晾凉可以保持造型。

　　5）米饭和海苔（做寿司那种，不是零食海苔哈）真的是绝配，其貌不扬的饭团加上海苔做的五官立刻就生动起来了，要注意的是海苔遇到水分后会收缩，所以最好等饭团晾凉之后再组装上去。

　　6）饭团上的其它装饰比如火腿片可以用日式蛋黄酱做粘合剂粘在饭团上，饭团和饭团之间需要固定住的话可以用一小段意大利面。我告诉娃说吃的时候取出来不要就可以了，结果有一次大宝居然告诉我她连面条都吃掉了，就是不怎么好吃。😵

　　7）肉、鱼、虾等蛋白质需要做成全熟（well done）。可以头一天先用浓稠水分少的酱汁腌好第二天一早再做，更入味也节省时间。带的熟食最好避免汤汤水水的那种。可以事先做一些半成品冻起来，比如迷你汉堡、日式可乐饼等等，早上再做就很方便省事了。

　　8）日式煎蛋也叫厚蛋烧，吃起来也很方便美味。如果有专门做厚蛋烧的长方形平底锅，做起来就非常容易，没有的话用一般的平底煎锅也是可以的，不过可能颜值没那么高，呵呵，你们懂的。🙂

　　9）便当盒下面我一般会放生菜叶、整张海苔或者蛋皮做liner，但最近有新闻出来说超市某些生菜发现细菌超标，我就没有再用生菜叶了。也有专门用在便当盒里做liner的纸，Amazon有卖，不过我没买过。

　　10）做便当的小工具有很多，Amazon和某宝都有，各式各样。我觉得买一些基本的就可以了，比如用海苔做小表情的nori cutter，建议还是买一个，比自己用剪刀剪快很多。

　　11）水果叉建议买一组眼睛的就可以了，放在鹌鹑蛋啊小西红柿上一下子就生动起来了。尖头的小剪刀和小镊子也是必备品，尤其小镊子，拗造型的时候特别趁手。

　　12）生食的一层我一般放水果蔬菜，比如草莓、葡萄、蜜瓜、小西红柿、甜椒等，还会放独立包装的酸奶棒或零食装的小奶酪。

　　13）最好在装便当盒的袋子里放冰袋以保证食物不会变坏。

　　有一次在网上给娃找补丁贴，看见一个萌萌哒小兔子，一眼就觉得做成便当肯定很不错，于是有了自己从草图到最后成型的第一个DIY造型便当。看图说话吧，是不是做起来并没有那么难呢。

　　每次早起给娃做便当的时候，我常常一边做一边想象娃打开便当盒的表情，就会情不自禁地嘴角上扬。自从开始做便当之后，我和娃之间对话的画风就成了“妈咪，我把被子吃光了。”“妈咪，我还没来得及吃Hello Kitty的腿。”😳（冏的表情？）。

　　有几次做了比较复杂的便当，我家特别内敛的大宝看了之后什么话也没说，直接冲上来就给了我一个大大的拥抱，当时就差点泪奔了。。。我想，这样的时刻这样的感动应该会一直印在我们的记忆中吧。