只烦心宝宝拒吃蔬菜，却不知是这5件事自己没做全！

　　公众号：科学家庭育儿

　　我们一直在强调，蔬菜含有丰富的营养，让宝宝多吃蔬菜，但如何让宝宝爱上蔬菜、吃出健康，却几乎成为了每个妈妈的烦心事儿。

　　趁着年味儿还没散，今天，跟着我们一起来看看吧！

　　最大限度减少农药残留

　　1）真担心农药残留会伤害宝宝

　　需要说明的是，离开剂量谈毒性是不科学的，因此农药残留与危害健康并不能完全划等号。

　　基于目前的科学研究，国家指定了安全剂量标准，对于正规渠道购买的蔬菜，符合国标的，农药残留量会低于这个剂量，可以认为不会带来健康风险。

　　当然，我们还是希望这个残留量可以最大限度地减少。

　　2）不同种类的蔬菜用不一样的方式

　　去除农残主要有清洗、焯烫、去皮等方式，不同种类的蔬菜用不一样的方式。

　　去皮：适合土豆、萝卜、红薯、冬瓜、茄子等根茎类、瓜茄类的蔬菜。

　　清洗：可以清水下洗，伴随搓洗。

　　大部分的叶菜类，花薹类、鲜豆类都可以用这种方法。对于外皮坚硬的，可以借助刷子刷洗，如：黄瓜。

　　焯烫：在开水中烫一下，需要注意的是，时间不易过长，先烫后切。

　　不适合去皮的蔬菜大都适合这种方法，尤其对于一些绿叶菜，用焯烫的方式还可以去除部分草酸。

　　深色蔬菜要多吃，有的发芽蔬菜不要吃

　　1）多吃深色蔬菜

　　蔬菜的挑选要新鲜，多吃一些深色蔬菜，种类多样化。

　　深绿色：菠菜、油菜；

　　橘红色、红色：胡萝卜、西红柿、南瓜；

　　紫色：紫甘蓝、红苋菜。

　　2）有的蔬菜发芽不要吃

　　比如，土豆含有龙葵碱，具有一定的毒性，但是正常的状态下其含量不高，对人体不会造成伤害。

　　在发芽或者变绿的过程中，龙葵碱的含量会大大增加，所以，土豆发芽或变绿，最好就不要吃了。

　　你家宝宝吃蔬菜够量吗？

　　1）不同年龄，每天吃的蔬菜量不同

　　中国居民膳食指南推荐：6个月~2岁龄的婴幼儿，蔬菜的摄入量按需给予。每个孩子对辅食的接受度不一样，可能有的孩子吃了一勺菜泥还想吃，而有的孩子一次只能吃半勺菜泥。

　　注意：不是宝宝一次拒绝蔬菜，就不再尝试给吃蔬菜了。

　　2岁~3岁的儿童，建议每天蔬菜的摄入量为200g~250g；

　　4岁~5岁的儿童，建议每天蔬菜的摄入量为250g~300g。

　　2）蔬菜添加，仍要遵循辅食添加原则

　　每次只添加一种食物，从少到多、由细到粗、循序渐进。

　　米粉之后先添加菜泥，后添加果泥。

　　5件小事，让宝宝爱上蔬菜

　　1）添加辅食时，最好按照先蔬菜后水果的顺序。

　　2）蔬菜的种类，逐渐多样化。从添加菜泥开始就让宝宝尝试到不同的蔬菜口味。

　　3）增加制作的花样，从颜色、形状、搭配等方面，引起宝宝的兴趣。

　　4）家长做出榜样，让宝宝看到家长爱吃蔬菜，吃得很香，就容易引起食欲。

　　5）借助绘本故事，让宝宝认识蔬菜、了解蔬菜。

　　让蔬菜变得好吃起来

　　1）蔬菜玉米蛋黄羹（10个月以上）

　　准备食材：

　　油麦菜一小颗、玉米一小段、鸡蛋一个、胡萝卜一小块。

　　制作方法：

　　将玉米粒剥下，胡萝卜切小块待用。

　　油麦菜清洗后，整棵焯水，然后切碎。

　　将蛋黄分离，打散。

　　将玉米粒和胡萝卜放入料理机，加清水打成糊状。（尤其是玉米粒的外皮，要打碎）

　　将玉米胡萝卜糊倒入锅中烧开，一边倒蛋黄液，一边搅拌。然后加入切碎的青菜，烧开即可。

　　营养价值：

　　这款玉米羹，利用玉米香甜的口感，让青菜也变得好吃起来。

　　当然营养也是满满的：蛋黄中含有优质蛋白质，还有卵磷脂，都是宝宝生长发育的好帮手。

　　玉米、鸡蛋中都含有的叶黄素，胡萝卜中的胡萝卜素都是对视力发育很好的营养素。青菜、玉米中的膳食纤维还有助于增强宝宝的胃肠蠕动。

　　2）番茄肉酱蔬菜面（12个月以上）

　　准备食材：

　　青菜一小棵、肉馅适量、面条适量、番茄一小个。

　　制作方法：

　　青菜整棵焯熟，切碎备用。

　　番茄洗净后，用开水焯烫一下，去皮，切小碎块。

　　热锅后放底油，把肉馅煸炒至八成熟。

　　少放一点底油，将番茄炒至软烂，加少许白糖和酱油调味。