当心！草莓挑错、洗错、吃错，可能变成娃嘴里的“毒药”？

　　公众号：科学家庭育儿，国家级出版传媒机构专业团队打造的母婴知识平台，百名儿科医生及育儿专家入驻提供权威内容支持。

　　阳春三月悄然而至，爱吃草莓的孩子们有口福了。看着鲜嫩欲滴、香甜诱人的草莓，都忍不住要流口水了~-~

　　可是爸妈们要注意啦：草莓清洗不当，小心感染病毒！

　　前段时间，家住厦门前埔的刘女士到集美采摘草莓时，只用随身带的矿泉水将草莓简单冲洗一下便当场吃了。没想到，回家后她便开始闹肚子，服用了止泻药也无济于事，从晚上8点多到第二天早上6点，拉了超过15次，身体疲惫不堪。

　　经前埔医院诊断和化验，原来刘女士是吃了没洗净的草莓，感染上了诺如病毒，导致急性胃肠炎。

　　划重点：

　　看似干净的草莓，由于表面凸起颗粒形成很多微小的凹部，很易附着灰尘、细菌、农药残留以及含有病毒的污染物。

　　如果没洗干净直接吃就可能感染上诺如病毒，引起腹泻。

　　但这并不是草莓本身含有诺如病毒，其他生长在地上的蔬菜水果都比较容易附着带病毒的污染物。

　　那么，到底该如何清洗草莓？如何挑选、保存？其他蔬果又该怎样去污呢？

　　清洗草莓分三步

　　1）冲洗

　　用流动的自来水冲洗几分钟，去掉表面的病菌、农药、污染物等。

　　2）浸泡

　　放进淘米水或淡盐水中浸泡几分钟（超过5分钟为宜）。

　　3）再次冲洗

　　用流动的自来水冲洗几次就可以吃了。

　　注意：

　　清洗过程中千万不要把草莓蒂摘掉，否则残留的农药会随水进入果实内部。

　　带籽的南方水果（比如猕猴桃、火龙果、草莓…），都有致敏的可能，1周岁以下孩子最好不要接触。

　　聪明的爸妈们是不是也想到举一反三啦：

　　其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步骤进行哦！

　　挑选草莓看五点

　　一个同事前两天还抱怨说，自己在超市买的草莓，看上去“饱满可爱”，吃起来却一点味道都没有。

　　微微一笑告诉他：“你可能买到用催熟剂催熟的草莓啦！”

　　那么，怎样辨别草莓是正常长大还是催熟的呢？如何挑选到形美味甜的草莓？

　　1）闻香

　　√自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，吃起来酸酸甜甜。

　　×而催熟的草莓则没有香味或带有一股刺鼻味道，吃起来寡淡无味。

　　2）辨色

　　√自然成熟的草莓一般都是整体变红，颜色均匀，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黄色。

　　×催熟的草莓则会红一块白一块，色不均匀、光泽度差；在底部果柄处，颜色还青红分明；就连草莓籽都是红艳艳的。

　　注意：

　　草莓的“白屁股”跟激素没关系，主要跟采摘时间有关。

　　过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

　　3）看形

　　√一般情况下，选形状匀称、手感较硬，有细小绒毛的草莓。这样的草莓通常富含水分。

　　×如果形状太奇怪就要谨慎。虽然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。

　　但为了避免激素问题，我们在挑草莓时避开奇形怪状的草莓就好了。

　　4）识“心”

　　√正常草莓果肉鲜红，很少“空心”。

　　×催熟或激素草莓往往轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

　　不能选大个儿草莓，因为用了膨大剂？

　　草莓注射膨大剂后，确实会变大、甚至变畸形。其味道淡、果皮变薄，不易储存。

　　但这不代表所有大个儿、畸形的草莓都是因为用了膨大剂。还与品种、施肥、温度、湿度等因素有关。

　　所以，只要草莓色泽鲜亮、芳香四溢、色形均匀，也可以选择大个头儿的哦！

　　存放草莓两步走

　　怎样留住“最美红颜”？

　　1）放进密封罐，或者用保鲜膜包好；

　　2）放到冰箱里，可以冷藏三天左右。

　　注意：

　　存放的时候不要沾水。

　　洗了的草莓最好马上食用！

　　水果腐坏了一小块，还能吃吗？

　　1）由于磕碰引起的机械性损伤：可以吃。

　　只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

　　2）由于低温引起的冻伤：最好别吃

　　低温可是会“冻”坏热带水果，比如香蕉会变黑，芒果会长冻疮，黄瓜出现水渍斑。

　　这都是因为细胞出现了破损，短时间内这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，时间长了，就容易滋生霉菌，不能再食用。

　　3）由于微生物侵染引起的霉变腐烂：不能吃

　　霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，所以就算把霉变部位去除再食用，也未必安全。

　　一定要嘱托家中老人，千万不要心疼钱吃霉变水果，小心还要花更多钱治肠道功能紊乱。

　　知识拓展记心间

　　1）葡萄清洗

　　像葡萄这种比较紧密、小颗的水果，很难用流动水冲洗干净。

　　将整串的葡萄置于加了一点面粉的水中侵泡几分钟至十几分钟。

　　用流动水冲洗，洗掉表面的污物。

　　2）其他蔬果清洗

　　先冲洗，再浸泡，果蔬浸泡10-15分钟为宜。

　　使用正规品牌的果蔬清洗剂，能够有效减少农残含量。

　　也可用淡盐水、淘米水或者面粉水清洗。

　　焯水去除农残效率很高，以1-2分钟为宜。

　　给孩子吃的水果和生吃的蔬菜（如黄瓜、西红柿等），可以去皮的完全去皮食用。

　　目前国内使用的农药多数是低毒低残留品种，农残超标率也比较低，其实不用太担心。

　　3）食物中毒后的处理措施

　　孩子食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时会说肚子疼，第一时间叫救护车，同时采取以下措施：

　　立即停止食用任何可疑食物。

　　保留疑似导致孩子食物中毒的食物、孩子的呕吐物和排泄物，以便医生及时、准确查找出原因对症处理。

　　采取催吐（适合大孩子）等自救措施：多饮温开水、牛奶或蛋清，用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽后壁催吐。

　　孩子年龄较小或中毒症状较重、已有昏迷或误食腐蚀性食物的禁止催吐。

　　如果发觉有休克症状（如手足发凉、面色发青等），应立即平卧，双下肢尽量抬高，等待急救医生处理。

　　为了孩子吃得健康，相信各位爸妈一定会认真清洗蔬果，绝不会偷懒嫌麻烦的，对吧？