别再坑娃了,骨头汤不补钙,用它补钙强十倍,还能补铁补锌

别再坑娃了,骨头汤不补钙,用它补钙强十倍,还能补铁补锌
2018年05月09日 18:37 新浪育儿

  豆腐的含钙量是牛奶的1.6倍,补钙效果可以完全秒杀骨头汤。

  上次送孩子去幼儿园,在学校门口遇到一个邻居老太太。她惊讶地问:

  你女儿跟我孙子一样大,为什么高这么多啊?我天天给我孙子煲骨头汤给他补钙,也没见他长个子。

  我赶紧提醒她,其实骨头汤并不补钙,营养密度也不高,并不是合适天天给孩子喝。

  如果孩子特别爱喝汤,又想要补钙,可以尝试我家经常做的这道清淡又营养的补钙汤——肉卷双豆汤。

  我选用了高蛋白,同时富含血红素铁和锌的牛肉卷,搭配富含钙的豆腐,以及富含各种维生素和矿物质的豌豆苗,不仅补钙,还能补铁补锌,补充维生素A。

  豆腐的含钙量是牛奶的1.6倍,补钙效果可以完全秒杀骨头汤。

  它又不用像骨头汤一样煮那么久,也没有骨头汤油腻,却比骨头汤更营养更丰富,更合适宝宝食用。

  肉卷双豆汤

  营养分析 

  高蛋白

  牛肉和豆腐都富含优质蛋白质,吸收率高。

  补铁补锌

  牛肉含有血红素铁和锌,吸收率比植物中的铁更高,能预防婴幼儿缺铁性贫血,缓解缺铁缺锌导致的厌食现象。

  维生素A

  豌豆苗富含维生素A,促进宝宝生长发育。

  维生素C

  豌豆苗富含维生素C,能促进牛肉里铁和锌的吸收率。

  补钙、补钾

  豆腐和豌豆苗都富含钙,同时也富含钾、磷、镁等矿物质,对骨骼和牙齿生长有非常重要的作用。

  烹饪指南 

  参考月龄:10M+

  烹饪方式:煮

  食用搭配:建议搭配米饭或面条等主食一起食用。

  食材建议:建议选用牛肉卷或羊肉卷;豌豆苗一定要选鲜嫩,不老的。

  储存方式:新鲜食用。

  注意事项:对本文食材过敏者,慎食。

  食材参考量

  食材/营养分析 

食物名称

数量

牛肉卷

150g

豌豆苗

80g

豆腐

80g

姜丝

适量

  PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。

  制作步骤

  1。 将豌豆苗洗净,只取鲜嫩的部分。

  PS:优选鲜嫩的豌豆苗,如果买到比较老的,可以将上半部分老的部分剪掉,因为宝宝会嚼不烂。

  2。 豆腐洗净,切成小块状。

  PS:根据宝宝的咀嚼能力决定豆腐的大小,如果宝宝咀嚼能力弱 ,尽量切碎丁。

  3。 汤锅加入适量的清水和姜丝,中火烧开。

  4。 将洗净的牛肉卷放入沸水焯熟,大约焯10秒差不多。

  PS:肉卷很薄,所以特别容易熟,焯到全部变色就是熟了,焯太久容易嚼不动;没有牛肉卷,用羊肉卷也可以。

  5。 将焯熟的牛肉卷捞起,肉汤保留,去掉浮泡。

  6。 将焯熟的牛肉卷用辅食剪剪碎一点,方便宝宝咀嚼食用。

  7。 将洗净的豌豆苗放入重新沸煮的肉汤中。

  8。 将切好的豆腐块一起倒入汤中,小煮三五分钟。

  9。 最后将牛肉卷加入豆苗汤中,搅拌均匀即可关火。

  PS:1岁以下的宝宝不放盐,1岁以上的宝宝建议不放或少放。

  10。 鲜香的牛肉豆苗汤煮好了!

  PS:如果宝宝出牙少,记得将豆苗剪碎再吃。

  肉卷双豆汤

  -作者-

  营养师教你做辅食(liuyiyi2016)。专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理、科学喂养。柳衣衣,国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师。

  文 | 柳衣衣

  来源:营养师教你做辅食(liuyiyi2016)

宝宝补钙豌豆苗

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