秋季进补有三宝，孩子常吃不生病！

　　秋季进补有三宝：红薯、芋头和莲藕。

　　——优妈

　　来源| 网络

　　秋干气燥，又到了进补的好时候。秋天多吃红薯、芋头和莲藕，开胃益气，好处多多。

　　 01 

　　红薯

　　红薯三宝粥

　　主料：糯米 （40克）、红薯 （一个）

　　辅料：大米 （30克）、小米 （30克）

　　做法：

　　1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好；

　　2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净；

　　3、锅里放凉水，放入洗好的米；

　　4、把红薯放到锅里；

　　5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

　　红薯腊肠焖饭

　　主料：红薯 （120克）、腊肠 （适量）、大米 （80克）

　　做法：

　　1、红薯、腊肠洗净切小块备用；

　　2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯；

　　3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀；

　　4、加入适量冷水；

　　5、调至煮饭档焖煮；电闸跳开后，继续焖10分钟再打开；

　　6、淋入芝麻油，拌匀后食用。

　　 02 

　　芋头

　　排骨烧芋头

　　主料：芋头 （500克）、排骨 （1000克）

　　做法：

　　1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜；

　　2、排骨放入开水中烫开，捞出；

　　3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香；

　　4、倒入排骨炒去水份；

　　5、倒入老抽炒上色；

　　6、倒入开水，盖上盖慢烧；

　　7、排骨烂时加入竽头烧熟；

　　8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

　　芋头豆腐鲜虾汤

　　主料：芋头 （半斤）、豆腐 （半斤）、冷冻对虾 （10个）

　　做法：

　　1、豆腐切小块开水煮一下捞出；

　　2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用；

　　3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出；

　　4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟；

　　5、煮的时候要把上面的浮末撇去；

　　6、再把豆腐放入煮上5分钟；

　　7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

　　03 

　　莲藕

　　猪蹄莲藕汤

　　主料：猪手 （1只）、莲藕 1 （1段）、枸杞 （10粒）

　　做法：

　　1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；

　　2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；

　　3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；

　　4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒；

　　5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

　　莲藕炒鸡丁

　　主料：鸡脯肉 （300克）

　　辅料：青椒 （1个）、红椒 （1个）、藕 （100克）、鸡蛋清 （适量）

　　做法：

　　1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节；

　　2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟；

　　3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散；