近期，甘肃省市场监管局在甘肃省范围内组织食品安全监督抽检，抽取饮料、调味品、乳制品等14大类食品1774批次样品，其中1批次乳制品抽检不合格，系庄园牧场乳业生产的老兰州酸奶风味发酵乳。
（图源：甘肃省市场监督管理局）据悉，此次老兰州酸奶风味发酵乳抽检结果为霉菌总数不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
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