颜值爆表的向日葵豆沙面包（图）

向日葵豆沙面包

向日葵豆沙面包

　　这款面包不仅颜值爆表，它还有着层次丰富的口感，脆脆的花瓣，软软的包芯，甜甜的夹馅。品尝时，让视觉和味觉得到了双重享受。虽然整形过程稍显费时，但看到美哒哒的成品，感觉一切都是值得的。

向日葵豆沙面包

　　[向日葵豆沙面包]的制做过程

　　用料（此材料可做6个向日葵花）

　　1、胡萝卜面团：   

　　高筋面粉250g、胡萝卜汁120g、鸡蛋液25g、细砂糖40g、盐3g、干酵母3g、黄油（室温软化）25g

　　2、原味面团：      

　　高筋面粉85g、牛奶40g、鸡蛋液8g、细砂糖10g、盐1g、干酵母1g、黄油（室温软化）8g

　　3、夹馅：红豆沙60g

　　4、表面装饰：黑芝麻适量

　　做法

制作步骤1-3

　　1、先来榨汁，400g胡萝卜洗净切成小块。

　　2、放入料理机里，加入100g水，制成胡萝卜泥。

　　3、用筛子过滤一下，取出来120g胡萝卜汁备用。

制作步骤4-7

　　4、然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里。

　　5、开启和面程序20分钟。

　　6、揉成一个光滑的面团，然后加入室温软化的黄油，揉至完全阶段。

　　7、放入干净的容器里，盖上保鲜膜，放烤箱内进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时。

制作步骤8-11

　　8、再揉原味面团。把除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里

　　9、开启和面程序20分钟

　　10、揉成一个光滑的面团，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段。

　　11、放入干净的容器里，盖上保鲜膜，同样放入烤箱进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时。

制作步骤12-15

　　12、两个面团都是发酵至两倍大即可。

　　13、将发酵好的胡萝卜面团取出。

　　14、在面板上按压排气。

　　15、分出6个60g的小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

制作步骤16-21

　　16、然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成直径12cm的圆片。

　　17、如图所示，先切4刀。

　　18、然后再平均着切12刀。

　　19、每一小部分再平均着切成三份，转圈全部切好。

　　20、然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣。

　　21、6个全部做好，放入烤盘里（我烤盘小，只能分两个烤盘）。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干。

制作步骤22-27

　　22、来做白色的部分。白色面团拿出排气。

　　23、分成6等分，揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　24、豆沙10克一个分好。

　　25、取一个白色小面团擀成圆片。

　　26、包上豆沙馅。

　　27、收口朝下，按扁。

制作步骤28-33

　　28、把刚才剩余的黄色面团，擀成长条状。切出来宽度一致的小长条。

　　29、然后如图摆好，每个葵花用10根。

　　30、把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上，压好。

　　31、全部做好~开始预热烤箱，上下火170度。然后摆上黑芝麻。

　　32、预热好之后，放入烤箱，上下火调到150度，烤25分钟，注意观察，上色之后盖锡纸，防止颜色过重。（烘烤25分钟完成后，我又上下火170度加烤了10分钟）

　　33、烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉即可。

　　注意：面包不需要二次发酵，因为制做过程长，面包已经发酵完成。

　　本文选自新浪博主摩卡tl   阅读原文