人的嗅觉、味觉需不需要训练，这是仁者见仁，智者见智的事情。主张训练的人会认为，人的嗅觉、味觉训练虽不及视觉、听觉训练那么重要。但是，受没受过训练还是有差别的，任由孩子的嗅觉、味觉自我发展，还是会给孩子的未来留下某些隐患的；不主张训练的人会认为，嗅觉、味觉有什么好训练的，训不训练都一个样，孩子长大了又不当品酒师、品茶师、调味师、调酒师……训练那些没用！

　　其实，重视孩子的嗅觉、味觉训练对孩子健康成长还是大有好处的。孩子天生就有嗅觉和味觉，不加训练也能闻香臭、知苦甜。但是，不加训练会使孩子的嗅觉、味觉发育不健全——本该嗅出、尝出的味道却不能辨别。往轻里说，这会使孩子反应迟钝、辨别力差，错失很多享受；往重里说，孩子对隐藏的毒气、毒物、危险品不敏感、不警觉，不及时回避、逃离，是会有生命危险的。

　　所以，有无嗅觉、味觉的敏感、警觉，对孩子的成长还是很重要的。孩子小时候，父母拥有很大的权力，把孩子带到哪儿玩，玩什么，往往是父母说了算。父母在为孩子选地点的时候，本能地就应该和孩子闻闻这个地方的气味。孩子喜欢这个地方，父母也觉得这个地方不错，可以让孩子在这里多玩玩。如果父母和孩子都闻到了一股什么怪味，就应带着孩子迅速离开。

　　嗅觉训练的第一要领，就是要让孩子对毒气、毒品、危险品、大气污染、烟味、煳味、怪味……有一种本能的警觉，一旦嗅到什么气味不对，就应迅速逃离。嗅觉训练的第二要领，就是要孩子对各种气味有个简单的认识、了解和分辨，知道哪些气味是危险的，哪些气味对身心健康是有害的，哪些气味对身心健康是有益的，对不同的气味，要有不同的对待。第三，对那些无危害，或危害不大的气味要有所认识、体验，通过闻气味，寻气味，弄清楚是什么东西发出这气味。最好是识一物，就对它的颜色、形状、气味、质地有一整体的认识。因为孩子需要认识、辨别的东西太多，所以，从婴幼儿时期开始，就不能让孩子的眼、耳、鼻、喉、舌闲着，应让孩子该看的看，该听的听，该闻的闻，该尝的尝，该摸的摸，让孩子对世间万物有全方位的认识。

　　如果孩子的嗅觉很灵，可让孩子下意识地嗅一嗅周边人的气味——就像听声一样，听一听声，就知道是谁发出的声音；嗅一嗅味，就知是谁的味道。虽然人的鼻子没有狗的鼻子灵，但是人的鼻子同样能嗅出很多气味的细微差别。什么人有什么味道，并不是完全不能感知的。

　　嗅觉和味觉经常是密不可分的。某些食品，闻着不对，也就没有尝的必要了，某些食品，闻着就流口水，当然就想尽快尝一尝。为什么美味佳肴需要色香味俱佳呢？原因是色、香、味本身就是一体的：颜色不对，香味就可能不对；香味不对，口感也会不对。这是有科学依据的，很难见到，什么东西颜色变了、气味变了，味道还没变。孩子吃东西前，让他看看东西的颜色变没变，闻闻东西的味道变没变，这两项都没变，再让孩子大胆尝一尝，这才比较安全。某些食品，孩子尝了一口，不想吃了，大人就不要过分勉强。孩子不吃有他不吃的理由，或者气味不投，或者口味不投，或者生理排斥。孩子对食品敏感一点并不一定就是坏事。

　　当然，父母也不能完全由着孩子的性子吃饭和做事。如今的市场，商家为了吸引顾客，会在食品、用品中人为地添加一些色素、香精，这些色素、香精颜色鲜亮，气味诱人，很能吸引孩子的注意。孩子因为没有生活经验，不知这些东西对人有危害，很容易成为这些东西的追随者。那些花花绿绿的橡皮泥、香纸、香包、香文具、香玩具就对孩子的身体很有危害。很多时髦的快餐、食品、饮料就是靠着色素、香精招揽顾客的。孩子吃多闻多了这些食品，思想、文化被同化了，肠胃、口味被同化了，身子骨却被搞坏了。

　　孩子的嗅觉、味觉不仅需要训练，还需引导。父母带着孩子，崇尚自然、俭朴，崇尚健康、科学，就能使孩子自觉地抵御“洋垃圾”的侵袭。父母沿袭中国人传统的饮食习惯，天天变着花样给孩子做美味佳肴，就会使孩子的嗅觉、味觉朝着有利于他们身心健康的方向发展。

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