美味营养的素食辅食

　　相信许多选择素食的家长，更应小心注意宝宝是否得到适当的营养，来维持其成长所需，以下的三道辅食提供父母参考：

　　核桃风味豆腐

　　营养成分分析

　　蛋白质4.3(克)

　　碳水化合物 0.6(克)

　　脂质2.9(克)

　　热量49(卡路里)

　　材料：盒装豆腐40克、核桃1个

　　做法：

　　1.核桃先用烤箱烤熟，待冷却后再加压碎。

　　2.豆腐先用冷开水洗净，洒上核桃碎末即可食用。

　　适用年龄：8个月以上的宝宝

　　对幼儿好处：豆腐绵密的质地，适合刚长牙的宝宝；核桃中富含钙质、蛋白质与单元不饱和脂肪酸，不但能增加豆腐的香味及口感，更提供其生长所需的营养素。

　　十香粥

　　营养成分分析

　　蛋白质3.8(克)

　　碳水化合物18(克)

　　脂质1.5(克)

　　热量106(卡路里)

　　材料：稀饭半碗、香菇1朵、豆皮包4片、胡萝卜10克、苋菜30克

　　做法：

　　1.香菇以温水泡软后切成小碎丁。

　　2.豆皮包、胡萝卜及苋菜洗净后，切成小丁状备用。

　　3.稀饭加适量的素高汤后，加入所有的材料煮至熟透即可。

　　适用年龄：1岁以上的宝宝

　　对幼儿好处：此道辅食提供足够的碳水化合物及豆类蛋白质来源，并搭配蔬菜食物，可提供逐渐减少奶量摄取的宝宝，转换饮食方式的营养辅食的选择。

　　香蕉椰汁西米露

　　营养成分分析

　　蛋白质5.4(克)

　　碳水化合物14(克)

　　脂质4(克)

　　热量118(卡路里)

　　材料：鲜奶100ml、香蕉30克、西谷米5克、椰子粉5克

　　做法：

　　1.西米放入热水煮熟后捞出备用。

　　2.香蕉去皮切块。

　　3.鲜奶倒入碗中，放入香蕉块及西米，上面洒上椰子粉即可。

　　适用年龄：1岁6个月以上的宝宝

　　对幼儿好处：鲜奶提供的蛋白质及钙质，提供幼儿肌肉及骨骼生长所需；搭配香蕉可减少糖分的使用。全素食的宝宝可将鲜奶改为豆浆即可。

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