什么叫战天斗地？看看大棚技术的威力

　　1.北方冬季的苦涩记忆

　　20年前，一到冬季，北方居民的一个重大任务就是购买大白菜、土豆进行冬储，整个冬季就靠有限的几样当家菜过活。老说北方的妇女不太会烹饪，其实真不是因为她们懒惰，实在是因为没有材料让她们练手。北方人口味重，一方面是由于寒冷，另一方面是由于蔬菜品种太少，人们体内缺乏维生素、氨基酸、微量元素这些维持身体新陈代谢平衡的营养物质。

　　人类存在几十万年，黄河流域以北大都属于偏寒冷地区，冬天都没有办法吃上新鲜蔬菜，作为生物的补偿效应，就出现北方出产的粮食和蔬菜营养成分含量高。一方面是由于单季种植日照时间长，昼夜温差大；另一方面是由于北方的水土到了冬天就出现寒冻，使大量的土地养分得到很好的沉积。所以，南方人到北方生活很容易长胖，跟高营养食物有很大关系。一方水土养一方人，得失相生，是自然调节的规律。

　　2.让理想变成现实，只在梦醒时分

　　猜想在几十万年前，咱们的祖先应该分布在南北各地，南方古人在冬天打猎失败的时候，至少能拿鲜嫩的青草、茎叶充饥。北方古人冬天游猎失败，就只有吃雪的份儿。先前，北方人去南方，最羡慕的估计就是南方人一年四季都能吃上新鲜蔬菜了。南方妇女的精湛厨艺来自于食材丰富、调味料齐全的大环境下的学习和锻炼。北方民众的理想是什么时候也能在冬天尝尝鲜嫩的蔬菜。

　　大棚的出现，让这种梦想得以变成现实。可以说，人类在农业生产方面的智慧，最伟大的成就在于大棚作物生产的技术成果！

　　大棚作物的出现，完全颠覆了传统的人类食物受制于自然气象和季节轮换的限制，使南、北、东、西的各种食物终于走到了一个平行线。高原、沙漠、海岛无菜可吃将成为历史，人类的身体机能和健康状况有了明显的改善，北京市政府号召本市居民减少食盐摄入、改变重口味的饮食习惯也有了现实意义。

　　3.没有土地也能种菜，一种鬼斧神工的成就

　　有了大棚的基础，很多奇迹就能在这个平台上演。无土栽培技术就是成功的范例。近些年城市发展迅猛，常有拆迁矛盾上演生死劫，其中农民对土地的感情是拆迁纠纷中很难解开的一个心结。有土地才能出粮食，以前是个亘古不变的真理，人类战争的历史主要就是争夺土地资源，以土地主权为理由的国家纠纷天天在演绎。

　　无土栽培颠覆了这种传统政治，以美国为首的帝国主义现在用大棒打人，他们不再以土地为借口，改为地下资源。以色列那样的弹丸之地能在战争阴霾中存活发展几十年，最厉害的还是他们利用土地资源的智慧。

　　无土栽培技术不但能生产出安全的健康食品，最主要的是能彻底改变农民的地位。农民这个职业要想变得更有尊严、更体面，无土栽培技术将成为角色换位的推动主力。地球人口数量如此庞大，土地承载能力眼看不行，西方人喜欢用向外太空移民的幻想来诠释出路，其实大可不必。无土栽培技术的广泛使用，摆脱了对土地的依赖，农业生产就不只是个平面概念。

　　没准儿哪天，你看到一幢10层楼高的大楼，认为那一定是个高档写字楼，那你就错了，你错在被习惯思维所骗。未来的农业生产，完全可以在高楼大厦里展开。城市艺术农业将会是下一个很灿烂的产业，像北京、上海、广州、深圳、香港这些大城市，说不准哪一天，这种灰蒙蒙、雾沉沉的楼宇外观就可以被千姿百态、鲜艳夺目的奇花异草、粮食蔬菜装点。农业在现代科学技术的支撑下，从农田飞进城市，深居高楼大厦的城市居民在自己家里种植自己吃的粮食、蔬菜完全可能变成现实。

　　4.未来的大棚，神奇果蔬的舞台

　　现在的大棚种植，还处于开发的初级阶段，简单的种植远远没有展现大棚技术的风采。随着计算机软件技术、网络技术、转基因技术、克隆技术等等现代化科技的成熟，大棚就可以实现营造人类只要想象得出来的任何生物圈环境。例如，只要日照时间长、昼夜温差大就可以生产出更高品质的粮食水果蔬菜，那么，大棚就有可能模仿吐鲁番的环境生产葡萄，模仿哈密的环境生产甜瓜，模仿我们想要的任何一种生物圈环境生产高品质的粮食水果蔬菜。

　　在不久的将来，大棚的概念远远超脱塑料大棚的束缚，各种材质各种形状的大棚会和城市艺术结合，在规划部门的设计下从城市郊区、从广袤农村飞跃而来，融进城市的每一个角落。城市不再是水泥钢筋的天地，城市的能量物质循环变得更有实际意义，市民和农民的身份差异会逐步模糊，最后彻底消灭城乡差别。

　　5.太空食品，还是悠着点

　　我们相信，每天太阳的光和热能给地球生物带来外界的能量和物质补充。但不管怎么说，地球还是一个自我保护能力很强的独立生命体。人类利用太空飞行器跑到地球外面的宇宙世界去探索，主要是满足好奇的梦想。地球以外的宇宙射线和粒子流跟地球本身是不是融合，目前还完全处于不可知不可控的状况。那些粮食种子搭乘宇宙飞船去地球以外的宇宙环境体验被宇宙射线和粒子流辐射的结果，目前没有任何的技术能说清楚它对人类的安全保障到底如何。

　　太空种子回到地球，基因变化的方向、程度完全不可知，这样的种子种出来的粮食蔬菜更大的作用是用于生物科学研究，还不具备食用的功能。擅自食用这种食品潜藏的健康危害风险远不是目前争议很大的转基因技术风险可比的，在不可控的情况下盲目乱吃食物容易惹下麻烦和祸患，悠着点比莽撞要好。

　　*温馨小贴士*

　　蔬菜水果小知识

　　1.大棚蔬菜水果的生产环境更容易控制，受到野外病虫害的侵袭程度轻一些，农药的使用量也相对小一些。

　　2.大棚蔬菜水果产品的整齐度好，颜色更加鲜艳，营养成分更加均衡。

　　3.反季节蔬菜水果是人类智慧战胜大自然约束的伟大成就，它只会给人类的生活带来更多的满足，社会上关于反季节蔬菜水果副作用的讹传不必在意。火车刚出现的时候，也遭到英国人的嘲笑和讽刺，但仍挡不住它在人类文明发展史上的光彩地位。反季节蔬菜水果的情形也是一样。不过体质虚寒的人要避免在冬季食用某些寒凉瓜果蔬菜。

　　4.从生长环境分析，世界上品质最好的葡萄不应该在欧洲，应该在中国新疆的吐鲁番地区。所以，真正能酿出世界上品质顶级葡萄酒的地方不应该在法国，应该在中国新疆的吐鲁番。