晨报记者 李东华 姚克勤

　　昨天下午1时许，来自安徽的老余在家里为两个孙子炖了一锅“猪肉炖粉条”。爷孙3人在食用完后，相继昏倒在家中，事后被邻居发现并送医。中山医院青浦分院虽全力抢救救治，但年仅6岁和8岁的孙子还是因抢救无效不幸去世。经食药监等部门初步调查，三人系食用误将亚硝酸盐(俗称工业盐)作为调料制作的菜肴后发生中毒。让人意外的是，这包“盐”还是老人为省钱从路边捡来的。目前，老人情况稳定，食药监部门会同公安部门正在进一步彻查事件原因。

　　首次用时曾出现呕吐

　　下午4时许，记者赶到中山医院青浦分院时，76岁的老余正躺在抢救室的病床上，嘴唇发紫，鼻腔插着氧气管，正在接受输液治疗，病床边上陪着多名亲戚及老乡，一旁还有多名食药监部门的工作人员正在进行问询调查。

　　谈起这起意外，老余浑浊的老眼渗出泪珠。

　　老余一家来上海已有9年了，儿子小余在一家公司做保安，月收入4000多元，但是每个月仅能回家四五次，儿媳妇则与儿子分手了，留下两个孩子。因此，抚养孩子的重担就落到了老余的肩上。老余平时省吃俭用，尽量让孩子能吃饱穿暖，但经济压力依然颇重。不久前，老余在村子里的一家卤菜店门口捡到一包“盐”，是白色的粉末，有咸味，便拿回家了。前几天，家里的盐用完了，老余想起这包“盐”，便拿了一点撒在面疙瘩里，吃后胃部极不舒服，还呕吐了起来。但老余以为是自己的身体不好才导致呕吐，没想到是“盐”存在问题。

　　第二次吃毒倒三人

　　昨天中午，老余用猪肉和粉条炖了一锅汤，然后撒了这个“盐”。“两个孙子吃后不久，马上倒地，我吃了以后，头又晕又胀，呕吐起来，非常不舒服，最后也倒在地上了。”老余回忆说。

　　下午5时许，老余的儿子来到急诊室探望，但却被亲属堵在门外。他一边哭着，一边要求进入急诊室。而亲属担心他会指责老父亲，所以不敢放他进去。在部分亲属看来，这个儿子只顾着在外面工作，对老人和孩子明显关心不够。万般无奈之下，老余的儿子只能待在门外。在痛哭之后，他长时间处在神情呆滞状态。

　　亚硝酸盐有多致命？

　　晨报记者 陈里予

　　亚硝酸盐与食盐相似。过去，就有个别餐饮单位误将亚硝酸盐当作食盐使用引起急性中毒的事件。为了避免餐饮服务环节发生误食亚硝酸盐引发食物中毒，去年国家食品药品监督管理局和卫生部联合发布了禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的公告。在今年1月，上海市食药监局发出关于加强2013年春节期间食品安全监管工作的通知时也特别强调，对可能使用亚硝酸盐的单位(如自制咸肉、肴肉、咸鸡、广式卤味等菜肴的单位)进行针对性监督检查，严防误食或超量使用亚硝酸盐引发的食物中毒。

　　价廉易得、致命性高的亚硝酸盐其实离我们的生活并不遥远。而对于其危害大多数人却知之甚少。亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。另外，亚硝酸盐对周围血管有扩张作用。过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速，一般潜伏期为1－3小时，造成的后果是麻痹血管运动中枢，呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难，检查见皮肤黏膜明显紫绀；严重情况下，血压下降，导致昏迷，甚至死亡。

　　市民购买食用盐时应选择正规商家购买，注意食用盐的感官质量及包装标识，要选择外观质白呈细纱状的食盐，标识清晰完整记录成分、含量、厂名、厂址等信息，同时要索取购货凭证。

　　发生误食应及时催吐

　　晨报记者 李东华 姚克勤

　　东方医院急诊部医院吴欣向记者介绍，亚硝酸盐与一般食盐从外观上看很相似，而且味道相近，很难用肉眼分别。亚硝酸盐中毒量为0.2－0.5克，也就是只要指甲盖那么一点点就能让人中毒，如果超过3克就有可能致死。

　　吴欣称，当发现误食情况时，可以给患者多喝开水，及时催吐，并及时送院救治。