农家小炒鸡

　　用料

　　土鸡 1只

　　豆豉 1汤匙

　　干辣椒 5个

　　葱 1根

　　老姜 2片

　　蚝油 1汤匙

　　白砂糖 1茶匙

　　盐 1/2茶匙

　　干淀粉 1茶匙

　　老抽 1汤匙

　　料酒 1汤匙

　　油 3汤匙

　　绿尖椒 1个

　　做法

　　1. 准备食材。

　　2. 鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。

　　3. 绿尖椒切圈备用。

　　4. 炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。

　　5. 再注入一小碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁。

　　6. 最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。

　　美食背后的故事

　　农家小炒的特色就是味道浓郁而开胃，这道小炒鸡咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添上一大碗白米饭！