新浪网友：亦弛妈妈

　　说实话,我并不是十分喜欢吃河里的鱼,不管是哪种烧法,河鱼都好象带着一股河泥腥味, 若有若无的,挥之不去,而且吃上去鱼肉也木木的,再说,家住大海边,有的是海鲜可以吃,所以吃海鱼的日子总要比吃河鱼要多的多。但是，也有例外。

　　比如，河鲫鱼。俗话说冬鲫夏鲈，冬天是吃河鲫鱼的最好时节。河鲫鱼最好是买野生的，不过现在比较难买，野生的河鲫鱼看上去身型比较狭长，色泽也比较深，它的肉味比起养殖的要鲜得多，特别是那种在咸夹淡水中(指海和河交接处)长大的更是河鲫鱼的上上品，价位也就比养殖的要贵上些，不过最贵还是河鲫鱼的价钱啦。

　　葱烤河鲫鱼是我的所爱，买四个手指头粗的河鲫鱼，活杀，烧红锅，加蒜姜，爆抄一下，然后放鱼下锅，两面煎一下，喷料酒，加水，酱油等调味，略煮，加葱，多一点……等汤汁收干，盛上碗便是一好菜，我最爱吃鱼里的葱！河鲫鱼萝卜汤也是我的所爱。先要把萝卜拍开，注意一定要刀背用力拍开，而不要图省事用刀切开，这是味美的关键(嘿嘿，开个玩笑)，收拾好的河鲫鱼在热油里煎一下，冷水下锅，水要多一点，下萝卜……中火炖至浓香四溢，至熟。幼年的时候，这个菜是我家的冬日主菜，我特别喜欢放凉了再吃，那时候的汤汁都打起果冻状的冻来，感觉特别好吃。

　　河鲫鱼，我所爱！那么，究竟什么是我最爱？

　　那就是鱼头豆腐汤。

　　我爱极了这味菜。

　　常常在下班的时候跑到菜场买菜，逛着逛着就到了买鱼头的地方，小贩们用大红的塑料桶养着一尾尾鱼，看着在水里快乐游动的鱼，心中总会有些须恻然，鱼呀鱼，快乐的你怎么知道下一刻的痛苦。

　　选买鱼头，或白鲢或胖头鱼，(我也不知道胖头鱼的学名，)反正这种鱼是最适合煮豆腐汤的。装在黑色的塑料袋中拎在手里感觉有些沉，带着风尘回到家里，急匆匆洗米下锅，紧接着再洗干净各种菜，往往还没等我洗好菜，老公就回来了，他一回来便接替我厨房里的工作。

　　我便退到厨房外客厅中陪孩子玩。厨房里，他在忙碌……我知道，他会把鱼头剁成一块一块，一锅水没了鱼头，大火先炖煮至沸腾，撒上一些辣椒，马上改文火炖煮，汤水在渐渐收干，变成乳白乳白的汤汁……

　　忽然，想起从前看过的一篇文章，《妈妈最爱吃鱼头》，每每读这篇文章，都有一种淡淡的感动，只是很久以来，都有一个疑问，鱼肚子上的肉最好吃？现在，忽然明白了，作者说的鱼就是河鱼，只有河里的鱼才会出现这种情况。妈妈最爱吃鱼头，我这个妈妈倒是最爱吃鱼头的呀。

　　放豆腐，撒盐……

　　老公捧上了一大海碗的鱼头豆腐汤，雪白的豆腐乳白的汤汁，搁着星星点点红辣椒，热气袅绕，舞蹈着升腾，升腾，再也忍不住抄起瓢舀上一瓢汤，吹吹气边嘘唏着边喝下，烫呀鲜呀辣呀~真是好吃！我最爱吃鱼脑子，只轻轻地吸一下就滑溜地滑进了嘴里，还有鱼眼睛，小的时候传说吃了鱼眼睛眼睛就会亮亮的，可是我吃了很多鱼眼睛结果还是近视了，但是，下一次看见鱼眼睛还是忍不住抢着消灭它。

　　偶一抬头看见老公吃得希里呼噜，忍不住相视一笑，嘿嘿，说到喝鱼头豆腐汤，我们是谁也不谦让谁的，抢着多喝一口就是一口， 还有我那个小小的人儿也在争抢着，下手比我们大人都快，一边吃一边还大叫，辣死我啦，辣死我啦，其实只一点点辣，却被她夸张了无数倍，连我也就觉得好辣了。比起最爱吃鱼头的妈妈，我这个妈妈是不谦让的，也许也是这个时代造成的，现在的孩子只愁她吃不下，我呢，索性就不去愁她了……谁让鱼头豆腐汤，是我们之最爱也。

　　嘿嘿，写着写着，食指大动，恨不得这一刻就有一盆味美汤浓的鱼头豆腐汤摆在我面前……明天，就做吧！

　　更多精彩文章，欢迎访问新浪亲子中心之原创杂志

声明：本文章版权归新浪网与文章作者共同拥有。未经许可，严禁转载。