新浪网友：村牛阿爸

　　天气晴好，一大帮朋友约好上山游玩，无比惬意。按照约定俗成的惯例，每个星期这帮哥们轮流请客，这个星期轮到我，躲不开逃不掉，我说上饭店请，结果遭到强烈反对，非要到我家中，吃我亲手做的饭，说这样才能显出诚意。没的说，电话通知老婆做好准备，老婆严重警告，她只负责打下手，我当然满口应允。

　　呼朋唤友回到家，老婆已把家收拾得既清洁又美丽，而且把水果备好、茶水奉上，一帮人开始说说笑笑，又唱歌又打牌，而老婆及时给我穿上围裙，我只能一头钻进厨房中忙活了。本人平时虽懒，但对做饭还有几分兴趣，皆因老婆对厨事不热衷，而我离家在外多年吃食堂，早就吃腻了，所以，哪怕在家中做一碗面，吃起来也是心满意足，舒服无比。

　　反正都是老熟人了，所以我不用绞尽脑汁做什么大餐，既然大伙都想吃我做的家常菜，那么我就看看家中都有什么菜，按照自己的想法去做，在厨房也能大显身手一番，何乐而不为？本着看米下锅的原则，我搜罗出家中的东西，搭配组合，烧了满满一桌子。且看我做的大餐：

　　第一道菜：家中有袋鸡中翅，我就做成“啤酒鸡”了。

　　先将鸡翅放在水中微煮一下，颜色变白后捞出沥干水；坐锅倒油热后将鸡中翅倒入，炒几下后加入等量的酱油、啤酒，再加少许白糖，盖锅盖，焖二十分钟左右，至汁绸便成。

　　味醇香，色泽红亮。

　　第二道菜：炝炒苦瓜

　　苦瓜切开去瓤，切成片，用沸水焯一下捞出；小碗内放少量酱油、白糖、鸡精、盐、醋、和清水调匀；锅放油，烧热后放入干辣椒，煸出味后捞出，放入虾皮，再放入苦瓜片，调料，翻炒片刻后倒入碗汁，稍候即可出锅。

　　汁清味淡，清脆

　　第三道菜：踏雪寻梅

　　豆腐一盒。将黄瓜、西红柿、松花蛋切成丁，均匀地撒在整块豆腐上；取一小碗，各取适量调料酱油、盐、味精、香油、白糖加少量水调匀，倒在豆腐上即可。

　　色泽鲜艳

　　第四道菜：桂花土豆

　　这帮朋友中有两位仁兄，离不开土豆，所以我只能做这个菜了。土豆去皮切成丁，放入开水中焯熟捞出，用凉水冲凉，撒盐拌匀，控干水分；鸡蛋加盐打散；坐锅放油，将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒出香味，加葱花，味精炒匀，出锅，淋香油。

　　松软鲜香，比单炒土豆丝好吃多了。

　　第五道菜：酱肉丝

　　儿子最爱吃，所以不能不做。将肉切丝，葱白切丝，肉丝加酱油、盐、湿淀粉、肉汤适量兑成芡汁；旺火坐锅放油，放肉丝暴炒，加入甜面酱炒香，烹入芡汁，收汁，呈深红色，撒上葱丝即成。

　　有点京酱肉丝的味道，因家中没有豆腐皮，所以作罢。

　　第六道菜：蒜末西兰花

　　西兰花掰成小朵，蒜剁成泥；坐开水，将西兰花倒入，焯至碧绿捞出控干；坐锅倒油，油八成热时，稍煸蒜末后即下西兰花炒，加盐、味精、料酒、葱姜水适量，汁将收干时淋入香油即可。

　　虽是素菜，但却香脆爽口

　　天热了，总不能都吃热菜，还得有几个下啤酒的凉菜。

　　第七道菜：香椿拌豆腐

　　豆腐用筷子搅碎，香椿用沸水焯过切成末；用盐、鸡精、白搪、香油拌了即可。

　　第八道菜：火腿芦笋沙拉

　　这是一位朋友建议并传授的：熟火腿二百克，煮鸡蛋五个，小西红柿200克、芦笋，沙拉酱。将芦笋在开水中焯一下，捞出晾一下，切段；将火腿切成小块，西红柿切片，将鸡蛋白和鸡蛋黄捣碎；将沙拉酱抹在火腿上，将芦笋放在上面，撒上蛋白、蛋黄、码在盘中，中间撒上西红柿片。

　　清香可口、色泽诱人。

　　八道大菜就绪，老婆又买点小菜还有一些熟肉配上，摆了满满的一桌子，色彩纷呈。虽然都是些没名的家常菜，但众人都说比在饭店吃得更可口更舒服。记得我在一家专做家常菜的小饭馆看过这样一幅对联：

　　没名师没大厨没品位，只是随便做做

　　有热情有温馨有味道，不妨试着尝尝

　　其实，吃并不是最重要的，现在人们的生活质量提高了许多，去餐厅吃饭成了家常事。之所以爱在家中吃一些普通的家常菜，是因为在这普通的菜式中，包含了对朋友的浓浓之情。就象我们每天在家中做一些简单的饭菜，当那些红红绿绿的蔬菜通过亲人的烹制转为家人身体中的营养时，这不是对爱的最好诠释吗？

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