近日，“中国乳制品工业协会第七次行业协会联席会”在广东汕头市隆重举行，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈发布了题为《乳制品行业2011年回顾及2012年工作重点》的工作报告，报告突出强调了2012年乳制品行业的工作重点仍是围绕着奶源基地建设，把好原料关，保障产品质量安全，树立国产乳制品形象；提振消费者信心，扩大乳制品消费等方面。

事实上，针对2012年乳业的发展态势，各大乳企早已制定了自身的发展目标。以蒙牛为例，蒙牛负责人向记者说道：“2012年，蒙牛的首要任务便是抓质量安全，我们也针对此项工作作出了详细的部署和安排。在新的一年里，我们将在奶源方面和生产工艺方面努力寻求新的突破，从而以更优质的产品来回馈消费者。”

据资料显示，近年来，蒙牛不断加大奶源建设力度，在积极推行大型生态牧场建设的同时，为夯实奶源品质制定了一系列切实有效的方案。现如今，蒙牛已在奶源建设方面累计投入超过40亿元，并计划在未来5年内继续投入33亿元用于奶源建设。2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于国标中2.8%的规定。

虽然蒙牛的奶源建设工作取得了不小的成绩，但我们也不能忽略奶源建设所面临的困难。首先，我国国情比较特殊，传统畜牧业的养殖以散户为主，从散养到集约，有一个转型的阶段和过程，需要企业一起帮助没有多少资金实力的小牧场来共同应对，这就为企业的奶源建设造就了更大的压力。

乳业专家认为，中国乳业奶源建设难的问题确实存在，但我们也不能只看重问题本身，而是更要着眼于如何解决问题，这才是所有乳企的首要任务。蒙牛近年来在奶源方面确实做了不小的努力，但要想真正实现乳业的腾飞，消费者信心的回归，还得需要所有乳企的共同努力。