常听到老人说：这个东西是“发”的，你还在生病，不能吃。

　　究竟“发”是什么意思？哪些食物是“发”的？有科学依据吗？广西中医学院第一附属医院仁爱分院经方研究所的唐迪佑医师解释说，中医并没有“发物”一说，但发物的性质，与中医所说的“反病”有类似的地方。

　　“笋”=“损”？

　　南宁市民李女士曾经患有妇科肿瘤，进行了一段时间的中药调理。她告诉记者，给她开药的中医师告诫她不要吃酸笋，至于理由，是因为“笋”和“损”同音，吃了会耗损人体的正气，不利于肿瘤的化解。

　　唐迪佑则认为，不管是肿瘤患者还是其他慢性病的患者，都不适合吃酸笋。因为“酸在中医里有收敛的作用，而笋是寒性的食物，肿瘤或慢性病人吃了之后，邪气不出，被收在体内，从而加重病情，或延缓疾病愈合。”至于“笋”和“损”的说法，他认为不太科学。

　　发物即使病复发之物

　　按我国民间的传统经验，海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等食物是大家公认的“发物”。

　　唐迪佑说，民间总结出来的经验是有一定道理的。比如羊肉性大热，感冒发热者，或素体多火，或热病初愈，均不宜吃，否则将使旧病复发。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等均忌食。猪蹄有发乳、托疮之功效，但疮疡初起者忌食。

　　但是中医并没有对于发物的确切解释，只有一些服药时的禁忌。比如元代名医张仲景在《伤寒论》中介绍桂枝汤时提到，服用桂枝汤的时候，“当禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”，因为这些食物会使病情反复，这大概是最初关于发物的记载。

　　目前认为，摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物都属于发物，发物的范围很广，有时将所有荤腥食物都看作发物。

　　发物可分为六大类

　　根据中医风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫”的分类，将能促使这六淫发病的发物分为六大类。

　　发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。发热、面红目赤、痔疮出血、失眠心烦等患者，都不适合吃这些发热之物。

　　发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。所谓“风”，就是一些眩晕、过敏性疾病，这些食物容易诱发风邪，使疾病复发。

　　三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。比如糖尿病、妇科带下病、肝炎、胆囊炎等疾病，都是湿热引起的，不宜吃糯米这些湿热食物。

　　四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等。这个很普遍了，感冒发冷、寒性体质、腹泻等患者，吃了这些寒凉的食物，会使病情严重。

　　五是发动血之物，如海椒、胡椒等。所谓“动血”，就是一些出血性疾病，比如出血性紫癜、术后、外伤后、尿血、便血、胃出血等，海椒、胡椒是燥性的食物，容易鼓动血液乱窜，加重病情。

　　六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。这些食物会妨碍气机的升降和运行，因此如果有腹痛、胀气、嗳气等症状时，吃了这些食物会加重症状。

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