包烧什锦蘑菇

　　特色

　　调味非常清新，挑动食欲，各色蘑菇融合了不同的清香和口感，能够带来迷人的热带气息。

　　用料

　　平菇      200g(小)

　　金针菇      100g

　　香菇      100g(鲜)

　　香葱      1棵

　　姜      10g

　　大蒜      2瓣

　　青柠      1只

　　小米椒      2只

　　芭蕉叶      2片

　　盐      1/2茶匙(2g)

　　白砂糖      1茶匙(5g)

　　油      2茶匙(10ml)

　　薄荷      少许

　　黑胡椒      1/2茶匙(3g)(研磨成碎末)

　　做法

　　1.香葱洗净切段。小米椒切成碎粒。姜切碎。蒜切碎。薄荷留两支嫩芽，其余切碎。

　　2.金针菇去根。香菇洗净，去蒂后切成0.3cm厚的片。平菇洗净并挤干。

　　3.将所有蘑菇和香葱段、小米辣碎粒、老姜末、蒜末、薄荷碎混合均匀，加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、油拌匀。

　　4.芭蕉叶洗净并擦干，将所有材料包裹起来，用牙签固定。

　　5.烤箱预热至170℃，放入芭蕉叶包裹的蘑菇烧烤20分钟。

　　6.盘中垫一片芭蕉叶，将烤好的蘑菇放在盘中的芭蕉叶上，顶端装饰鲜薄荷，上桌前淋少许青柠汁。

　　小贴士

　　这道菜肴中使用的蘑菇品种可以根据自己的口味更换，如果是肉厚的蘑菇，最好切成薄片或撕成丝，这样比较入味且容易烤熟。