小肉丸意面

　　特色

　　给宝宝做饭时，发现酸甜口感的菜肴宝宝会比较喜欢。新鲜的番茄富含维生素，而奶酪又含丰富的钙质，有面有肉，营养很均衡。其实不仅仅是宝宝喜欢，全家人都非常爱吃呢！

　　用料

　　意大利麋鹿面100g 

　　瘦猪肉馅100g 

　　大葱8g(切碎) 

　　姜8g(切碎) 

　　番茄1个( 切小丁) 

　　料酒15ml 

　　生抽15ml 

　　白砂糖3g 

　　油30ml 

　　盐2g 

　　帕玛森奶酪10g

　　做法

　　1. 将猪肉馅放入碗中，再将大葱碎(5g)、鲜姜碎(5g)、料酒、生抽放入肉馅中，一起调拌均匀。中火加热锅中的油，将肉馅用手团成栗子大小的小丸子，放入烧热的油锅中，煎至肉丸定型后，沥油取出，放在碗中备用。

　　2. 锅中留底少许的油，下入剩余的大葱碎和鲜姜碎翻炒出香味，再放入切好的番茄丁，投入白砂糖和盐，不断地翻炒，炒成番茄汁，最后加入煎好的肉丸，转小火继续加热5 分钟。

　　3. 将意大利面煮好，在凉开水中过凉后装盘，将做好的煎肉丸番茄酱汁浇在面条上，再撒上擦碎的帕玛森奶酪即可。