Layla和Joshua有一个标准的大厨爸爸,能变着花样给他们做简单又美味的料理。你也跟着这位爸爸学学吧。
上海小笼包
原料:面粉100克、水50克、猪油10克、蟹肉50克、香葱、盐、姜、糖、胡椒粉等。
做法:面粉用水和成面团,擀成包子皮。蟹肉、香葱、姜剁碎,与猪油一起调匀,放盐、糖、胡椒粉调成馅。用皮把馅包好后,上锅大火蒸10分钟即成。
海南鸡饭
原料:三黄鸡1只、草菇60克、豆皮10克、豆芽200克、芥蓝100克、大米200克、姜20克、糖5克、辣椒酱10克。
做法:鸡去杂质洗净,将鸡骨与肉剔开。鸡胸肉煮熟待用。鸡骨加豆皮、草菇炖成鸡汤,最后放进油菜心煮熟盛进汤碗。米洗净,放盐和几滴鸡油、姜丝煮熟成饭。炒锅上火放油烧热,放豆芽和芥蓝炒熟,放盐调好味盛在碗底。煮熟的鸡胸肉切条盛在菜上。把糖、辣椒酱、姜一起打碎配鸡胸肉蘸食。
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