编者按：龙年到了，今年势必是一个生育高峰年，但是很多准爸妈们仍然缺乏养育孩子的知识。近日，在复旦大学附属儿科医院的健康讲座上，徐秀主任给广大读者介绍了该如何科学养育新生儿，帮助其从小树立合理膳食的好习惯。

　　4—6个月 逐步添加辅食

　　母乳仍是这一阶段的主要食谱，但4个月大的宝宝消化酶分泌日益完善。为补充乳类营养成分的不足，锻炼咀嚼功能，父母应该逐步给宝宝添加辅助食品。

　　添加辅食时，需要在宝宝半饱的状态下喂，而且母亲要用亲切的态度和欢乐的情绪感染宝宝，使他乐于接受辅食。辅食要用小勺喂，别装在奶瓶里让宝宝吸吮，充分锻炼咀嚼和吞咽功能。添加时，要轻轻放入宝宝的舌中部，食物温度应比室温略高一些。

　　此外，从这一阶段开始，吃饭要定时、定量，饭前给宝宝洗手，在固定的场所吃饭。

　　一日食谱推荐：

　　6:00  母乳或配方牛乳200毫升左右，小

　　儿鱼肝油丸1粒。

　　8:00  开水或果汁30—60毫升。

　　10:00 营养米粉10-20克，食油2克，蛋 

　　黄1/4—1/2个，菜泥15克—30克。

　　14:00  母乳或配方牛乳200毫升左右。

　　16:00  水果泥少许。

　　18:00  奶糊15克，鱼泥15克，胡萝卜泥

　　5克，食油1克。

　　22:00  母乳或配方牛乳200毫升左右。

　　2:00   母乳或配方牛乳200毫升左右。

　　1—3个月

　　满足生活作息

　　从出生第一天起，父母就要有意识地培养宝宝良好的生活习惯。这会让其终生受益。

　　良好的生活习惯包括很多内容，饮食是至关重要的一个环节。对1—3个月的小婴儿来说，生活的主要内容就是吃了睡、睡了吃。应该根据这个生理规律，来妥善安排一天的生活作息。

　　满月以后，可以给小宝宝喝少许水果汁和菜汁，补充一些维生素和矿物质，一般每次可以喝二三十毫升。

　　一日食谱推荐：

　　6:00—6:20 喂母乳或配方乳。

　　6:30—9:00 睡觉

　　9:00—9:20 喂鱼肝油，母乳或配方乳。

　　9:30—10:00 户外活动，晒太阳，做些简单游戏。

　　10:00—10:10 钙粉水。

　　10:20—12:00 睡觉。

　　12:00—12:20 喂母乳或配方乳。

　　12:30—15:00 睡觉。

　　15:00—15:20 喂母乳或配方乳。

　　15:30—16:00 户外活动，晒太阳，做些简单游戏。

　　16:00—18:00 睡觉。

　　18:00—18:20 喂母乳或配方乳。

　　19:20—19:40 做被动操、洗澡。

　　19:40—23:00 睡觉。

　　23:00—23:20 喂母乳或配方乳。

　　23:20—3:00 睡觉。

　　3:00—3:20 喂母乳或配方乳。

　　3:30—6:00 睡觉。

　　7—9个月 喂汤时加点肉

　　此阶段的宝宝看到父母吃饭，会不由自主地吧唧嘴巴，伸出双手。趁着宝宝对吃饭的兴趣浓厚，是培养其定点吃饭的好机会。1岁后，宝宝兴趣日益广泛，那时再想培养，难度就大了。

　　此时宝宝的日常饮食必须包括五大类：乳类，包括母乳或牛乳；粮食类；肉蛋、豆制品类；蔬菜、水果类；油类。

　　一昼夜，仍需给宝宝喂奶三四次。但在此基础上，需外加两顿辅食。包括：添加干、硬食物，如粥、烂面、小馄饨、烤馒头片、饼干、瓜果片等，以促进牙齿生长，还可让宝宝拿着吃，锻炼手部技能；添加杂粮，如用玉米面、小米等杂粮熬粥；增加动物性食物的量和品种，如给宝宝吃整只蛋、肉松、肉末等。

　　在给宝宝喂汤的同时，必须喂他们吃点肉。不少父母，尤其是祖父母们，怕孩子小，吃不动，而只给宝宝喝汤。这些想法恰恰限制了宝宝的营养摄入。

　　实验测定，无论汤多么鲜美，其营养成分远不如肉类。汤所含蛋白质只是肉的3%—12%，脂肪低于肉中的37%，无机盐含量仅为肉的25%—60%。

　　一日食谱推荐：

　　6:00 母乳或牛奶220毫升，饼干3—4块。

　　9:00 蒸鸡蛋1个。

　　12:00 粥一碗(儿童碗约30克)加碎菜、鱼末、豆腐。

　　14:30 苹果1/2—1个(刮泥)。

　　15:30 母乳或牛奶220毫升。

　　18:00 烂面条一碗(约50克)加肉末、碎菜。

　　20:00 母乳或牛奶220毫升。

　　10—12个月 适应稍硬食物

　　经过近半年的辅食添加，此时的宝宝几乎能接受除乳品以外的任何食品。但因乳牙尚未完全萌出、口腔咀嚼能力不够发达等，宝宝还是喜欢碎、烂、软、细小的食物，最好能拿在手上吃。

　　开始接触稍硬的食物，少数宝宝会作呕。这是因为其平日只吃泥糊状和流质食物，一下子接触块状食物，口腔各部分运动不协调，适应一段时间后会有所改善。

　　一日三餐，食品的选择要丰富，父母不能因为宝宝一两次拒吃蔬菜，就认定他不爱吃。其实，应该反复给他尝试，让宝宝有个适应过程。

　　一日食谱推荐：

　　7:00  牛奶一瓶220毫升，小馒头夹肉松一个。

　　9:00  蒸蛋一个。

　　12:00  米饭半碗、清蒸带鱼肉25 克、菠菜豆腐汤小半碗。

　　15:00  酸奶150毫升，饼干2块。

　　18:00 荠菜肉末面条一小碗(肉末约20克)。

　　20:00  牛奶一瓶220毫升。

　　1岁—1岁半

　　不再以奶为主

　　1岁后的宝宝饮食，要从以奶为主，逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼肉、蛋为主的混合饮食。上海市营养学会根据调查提出了学龄前儿童食物定量指导方案中，针对这一年龄的宝宝，主要为：1—2瓶牛奶，1个鸡蛋，1—2份禽、鱼、肉，2份蔬菜与水果，2—3份谷物与豆类。(1份相当于50克；1瓶牛奶为227克)。同时，父母们应单独为宝宝加工、烹调食物，还要进一步引导和教育其自己进食，进餐有规律。吃饭时暂停其他一切活动。

　　一日食谱推荐：

　　7:00  牛奶220毫升，糖10克，面包25克，奶油2克，果酱5克。

　　11:00  软饭(米40克)，肉末土豆泥煎饼(猪肉末25克、土豆泥25克、胡萝卜泥10克、油4克、生粉盐适量)，炒草头(草头50克、油4克、盐适量)。

　　15:00  蛋糕(面粉25克、鸡蛋15克、糖5克)。

　　18:00  牛肉煨面(面条35克、牛肉末25克、青菜25克、油2克、盐适量)、橘子100克。

　　20:00  牛奶220毫升、糖10克。

　　1岁半—2岁

　　鼓励自己吃饭

　　宝宝的活动量增多，胃容量也在增大，但因咀嚼和消化功能仍未健全，在食物的选择及烹调上仍应注意。父母最好每餐仍能给宝宝单独烧个菜，经常变换花样品种，注意细、碎、软、烂等。幼儿爱吃带馅的食品，包子、馄饨等可以适当多做。

　　这个年龄段的幼儿喜欢弄杯握匙，自取食物，是从喂食向自食过渡的开端。大人要多鼓励宝宝自己吃饭，并注意训练其咀嚼和吞咽固体食物的能力。

　　一日食谱推荐：

　　7:00 牛奶肉末粥(鲜牛奶或奶粉200毫升，大米15克，鸡肉        10克。

　　11:00 碎菜粥(大米25克，小青菜20克)、馒头1只(面粉25克)、肝泥碎土豆(猪肝25克，土豆50克，植物油5克)。

　　15:00 肉包子，水果(面粉25克，猪肉10克，橘子50克)。

　　18:00 烂饭(大米30克)、蒸鸡蛋(鸡蛋50克)、菠菜汤(菠菜

　　30克，植物油5克)

　　20:30 鲜牛奶或奶粉200毫升。

　　徐秀，主任医师，博士生导师，复旦大学附属儿科医院儿童保健及康复科主任