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给宝宝订个营养食谱

http://www.sina.com.cn    《生命时报》 微博

  编者按:龙年到了,今年势必是一个生育高峰年,但是很多准爸妈们仍然缺乏养育孩子的知识。近日,在复旦大学附属儿科医院的健康讲座上,徐秀主任给广大读者介绍了该如何科学养育新生儿,帮助其从小树立合理膳食的好习惯。

  4—6个月 逐步添加辅食

  母乳仍是这一阶段的主要食谱,但4个月大的宝宝消化酶分泌日益完善。为补充乳类营养成分的不足,锻炼咀嚼功能,父母应该逐步给宝宝添加辅助食品。

  添加辅食时,需要在宝宝半饱的状态下喂,而且母亲要用亲切的态度和欢乐的情绪感染宝宝,使他乐于接受辅食。辅食要用小勺喂,别装在奶瓶里让宝宝吸吮,充分锻炼咀嚼和吞咽功能。添加时,要轻轻放入宝宝的舌中部,食物温度应比室温略高一些。

  此外,从这一阶段开始,吃饭要定时、定量,饭前给宝宝洗手,在固定的场所吃饭。

  一日食谱推荐:

  6:00  母乳或配方牛乳200毫升左右,小

  儿鱼肝油丸1粒。

  8:00  开水或果汁30—60毫升。

  10:00 营养米粉10-20克,食油2克,蛋 

  黄1/4—1/2个,菜泥15克—30克。

  14:00  母乳或配方牛乳200毫升左右。

  16:00  水果泥少许。

  18:00  奶糊15克,鱼泥15克,胡萝卜泥

  5克,食油1克。

  22:00  母乳或配方牛乳200毫升左右。

  2:00   母乳或配方牛乳200毫升左右。

  1—3个月

  满足生活作息

  从出生第一天起,父母就要有意识地培养宝宝良好的生活习惯。这会让其终生受益。

  良好的生活习惯包括很多内容,饮食是至关重要的一个环节。对1—3个月的小婴儿来说,生活的主要内容就是吃了睡、睡了吃。应该根据这个生理规律,来妥善安排一天的生活作息。

  满月以后,可以给小宝宝喝少许水果汁和菜汁,补充一些维生素和矿物质,一般每次可以喝二三十毫升。

  一日食谱推荐:

  6:00—6:20 喂母乳或配方乳。

  6:30—9:00 睡觉

  9:00—9:20 喂鱼肝油,母乳或配方乳。

  9:30—10:00 户外活动,晒太阳,做些简单游戏。

  10:00—10:10 钙粉水。

  10:20—12:00 睡觉。

  12:00—12:20 喂母乳或配方乳。

  12:30—15:00 睡觉。

  15:00—15:20 喂母乳或配方乳。

  15:30—16:00 户外活动,晒太阳,做些简单游戏。

  16:00—18:00 睡觉。

  18:00—18:20 喂母乳或配方乳。

  19:20—19:40 做被动操、洗澡。

  19:40—23:00 睡觉。

  23:00—23:20 喂母乳或配方乳。

  23:20—3:00 睡觉。

  3:00—3:20 喂母乳或配方乳。

  3:30—6:00 睡觉。

  7—9个月 喂汤时加点肉

  此阶段的宝宝看到父母吃饭,会不由自主地吧唧嘴巴,伸出双手。趁着宝宝对吃饭的兴趣浓厚,是培养其定点吃饭的好机会。1岁后,宝宝兴趣日益广泛,那时再想培养,难度就大了。

  此时宝宝的日常饮食必须包括五大类:乳类,包括母乳或牛乳;粮食类;肉蛋、豆制品类;蔬菜、水果类;油类。

  一昼夜,仍需给宝宝喂奶三四次。但在此基础上,需外加两顿辅食。包括:添加干、硬食物,如粥、烂面、小馄饨、烤馒头片、饼干、瓜果片等,以促进牙齿生长,还可让宝宝拿着吃,锻炼手部技能;添加杂粮,如用玉米面、小米等杂粮熬粥;增加动物性食物的量和品种,如给宝宝吃整只蛋、肉松、肉末等。

  在给宝宝喂汤的同时,必须喂他们吃点肉。不少父母,尤其是祖父母们,怕孩子小,吃不动,而只给宝宝喝汤。这些想法恰恰限制了宝宝的营养摄入。

  实验测定,无论汤多么鲜美,其营养成分远不如肉类。汤所含蛋白质只是肉的3%—12%,脂肪低于肉中的37%,无机盐含量仅为肉的25%—60%。

  一日食谱推荐:

  6:00 母乳或牛奶220毫升,饼干3—4块。

  9:00 蒸鸡蛋1个。

  12:00 粥一碗(儿童碗约30克)加碎菜、鱼末、豆腐。

  14:30 苹果1/2—1个(刮泥)。

  15:30 母乳或牛奶220毫升。

  18:00 烂面条一碗(约50克)加肉末、碎菜。

  20:00 母乳或牛奶220毫升。

  10—12个月 适应稍硬食物

  经过近半年的辅食添加,此时的宝宝几乎能接受除乳品以外的任何食品。但因乳牙尚未完全萌出、口腔咀嚼能力不够发达等,宝宝还是喜欢碎、烂、软、细小的食物,最好能拿在手上吃。

  开始接触稍硬的食物,少数宝宝会作呕。这是因为其平日只吃泥糊状和流质食物,一下子接触块状食物,口腔各部分运动不协调,适应一段时间后会有所改善。

  一日三餐,食品的选择要丰富,父母不能因为宝宝一两次拒吃蔬菜,就认定他不爱吃。其实,应该反复给他尝试,让宝宝有个适应过程。

  一日食谱推荐:

  7:00  牛奶一瓶220毫升,小馒头夹肉松一个。

  9:00  蒸蛋一个。

  12:00  米饭半碗、清蒸带鱼肉25 克、菠菜豆腐汤小半碗。

  15:00  酸奶150毫升,饼干2块。

  18:00 荠菜肉末面条一小碗(肉末约20克)。

  20:00  牛奶一瓶220毫升。

  1岁—1岁半

  不再以奶为主

  1岁后的宝宝饮食,要从以奶为主,逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼肉、蛋为主的混合饮食。上海市营养学会根据调查提出了学龄前儿童食物定量指导方案中,针对这一年龄的宝宝,主要为:1—2瓶牛奶,1个鸡蛋,1—2份禽、鱼、肉,2份蔬菜与水果,2—3份谷物与豆类。(1份相当于50克;1瓶牛奶为227克)。同时,父母们应单独为宝宝加工、烹调食物,还要进一步引导和教育其自己进食,进餐有规律。吃饭时暂停其他一切活动。

  一日食谱推荐:

  7:00  牛奶220毫升,糖10克,面包25克,奶油2克,果酱5克。

  11:00  软饭(米40克),肉末土豆泥煎饼(猪肉末25克、土豆泥25克、胡萝卜泥10克、油4克、生粉盐适量),炒草头(草头50克、油4克、盐适量)。

  15:00  蛋糕(面粉25克、鸡蛋15克、糖5克)。

  18:00  牛肉煨面(面条35克、牛肉末25克、青菜25克、油2克、盐适量)、橘子100克。

  20:00  牛奶220毫升、糖10克。

  1岁半—2岁

  鼓励自己吃饭

  宝宝的活动量增多,胃容量也在增大,但因咀嚼和消化功能仍未健全,在食物的选择及烹调上仍应注意。父母最好每餐仍能给宝宝单独烧个菜,经常变换花样品种,注意细、碎、软、烂等。幼儿爱吃带馅的食品,包子、馄饨等可以适当多做。

  这个年龄段的幼儿喜欢弄杯握匙,自取食物,是从喂食向自食过渡的开端。大人要多鼓励宝宝自己吃饭,并注意训练其咀嚼和吞咽固体食物的能力。

  一日食谱推荐:

  7:00 牛奶肉末粥(鲜牛奶或奶粉200毫升,大米15克,鸡肉        10克。

  11:00 碎菜粥(大米25克,小青菜20克)、馒头1只(面粉25克)、肝泥碎土豆(猪肝25克,土豆50克,植物油5克)。

  15:00 肉包子,水果(面粉25克,猪肉10克,橘子50克)。

  18:00 烂饭(大米30克)、蒸鸡蛋(鸡蛋50克)、菠菜汤(菠菜

  30克,植物油5克)

  20:30 鲜牛奶或奶粉200毫升。

  徐秀,主任医师,博士生导师,复旦大学附属儿科医院儿童保健及康复科主任

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