鸡蛋荞麦汤面
特色
如今,杂粮已经成为健康食品的代表,而荞麦面则是健康的杂粮面食的代表。荞麦有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效,还可杀菌消炎,于是便有了“消炎粮食”的美称。 此款荞麦做的鸡蛋汤面具有生津开胃的功效哦。
用料
荞麦面 100g
鸡蛋 2只
西红柿 1个
葱花 5g
淀粉 5g
盐 15g
油 10ml
做法
1. 将西红柿清洗干净,切成小块,备用;鸡蛋搅打均匀,备用。
2. 锅中坐油,6成热时放入葱花,爆香,放入西红柿丁进行煸炒,中火直到炒出红油,倒入清水,炖煮片刻,倒入水淀粉,待汤汁浓稠后,调入蛋液,放入盐。
3. 同时,用另外一只锅,将面条煮熟,过冷水后,冲入西红柿蛋汤即可。
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