中国居民人体铁摄入量主要来自植物性食物，而植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率很低；动物性食物中含的血红素铁吸收率较高，但胖孩子由于本身已存在蛋白质、脂肪的过剩，如果摄入更多动物性食品，会加重肥胖负担。

　　据中国疾控中心专家介绍，通过强化食品如铁强化酱油可有效补充人体微量营养素的缺乏，孩子不需要改变饮食习惯，而且补充铁元素的同时不会增加大孩子体内热量的堆积，对于体型相对肥胖的儿童来说应该是最为理想的补铁方法。

　　专家提示，家长在孩子日常饮食中加入“铁酱油”满足孩子日常对铁元素需求的同时，更加应该注意加强孩子的日常锻炼和饮食的均衡性。