栗子煲龙骨

　　用料

　　甜玉米 1根

　　生板栗 100g

　　龙骨 300g

　　猪瘦肉 100g

　　蜜枣 1粒

　　陈皮 1/3片

　　姜 1片

　　做法

　　1. 板栗剥去外壳和薄衣。玉米去掉外皮和须子，切成大块。龙骨斩成较大的块。

　　2. 大火烧开锅中的水，放入猪瘦肉和龙骨汆烫去除血沫。

　　3. 把备好的所有用料放入砂煲中，注入足够多的清水，大火煲煮40分钟，然后转中小火继续煲煮40分钟就可以了。

　　美食背后的故事

　　新鲜的板栗用来煲汤是极好的。几枚板栗、三两块龙骨、再来几块玉米，待厨间飘出温润的香气，一煲清甜补气的汤就好了，滋养脾胃、补肾益气，适合全家人食用。

　　小贴士

　　1. 剥栗子皮时可以把栗子放在冷水里加热，直到皮的颜色变深，这时候再剥，皮就比较容易剥下来了。

　　2. 煲汤的时候没有放盐，大家可以根据个人口味喝的时候再加盐。