平民材料做出高大上的甜品--芙蓉塔（图）

芙蓉塔

　　前几天看电视学到的这种做法，自己也尝试一下，并且对材料做了一些改动，甜鸡蛋加上红薯泥，少油少糖，这个甜品真是老少皆宜，而且非常健康，也非常适合正在减肥的同志们。更重要是不用那些麻烦又需要买特殊原料的东西，也不用烤箱……不用搅拌机，榨汁机等的这些工具，在家自己就能做。

芙蓉塔

　　[材料]：

　　鸡蛋4个、番薯2根、牛奶、螺、白糖一大匙、黄油适量、盐一小匙、辣椒粉少许、黑胡椒少许。

　　[做法]：

　　1、先把红薯放入锅内蒸熟；

制作步骤1

　　2、鸡蛋打散，倒入牛奶；

制作步骤2

　　3、倒入白糖继续搅拌；

制作步骤3

　　4、找一个大点的盆抹上一层黄油，煮好一锅开水，

制作步骤4

　　5、继续开着火煮水，把打好的鸡蛋倒入抹好黄油的盆，把盆放入锅内，带上隔热手套慢慢转动盆子晃动，用刮刀把盆壁凝固的蛋液刮下。

制作步骤5

　　6、直到蛋液全部凝固，放到一边备用；

制作步骤6

　　7、蒸好的番薯剥皮后压碎，倒入少许牛奶，压成番薯泥，再过一次筛，让番薯泥细腻一些；

制作步骤7

　　8、用一个磨具，先放一层鸡蛋碎，放多点然后压紧实；

制作步骤8

　　9、再在鸡蛋上面铺一层红薯泥，然后再铺一层鸡蛋压紧实；

制作步骤9

　　10、最后用少许红薯泥摆在蛋层上面装饰，洒上黑椒碎（可不放）即可。

完成品

　　[小贴士]：

　　1、鸡蛋不要炒太久炒老了，炒蛋的时候一定要保持水的沸腾。

　　2、番薯泥加不加牛奶视情况而定，我是整个蒸的，而且用的是那种很粉的番薯，太干就要加牛奶或者加点水搅拌成泥状，如果切片蒸或者用的是那种糖心番薯本来就比较湿就不用加奶了。

　　3、中间那层红薯泥可以根据自己喜好更改，打蛋的时候换成盐，中间用土豆泥，做成咸口味的也不错噢。

　　本文选自新浪博主味谷的厨房　 阅读原文