饮食习惯——茁壮成长有保障

　　在孩子的成长过程中，最初的饮食习惯培养，不仅使孩子有营养保证，而且对免疫力、智力和心理发育也有帮助，可以让孩子受益一生。可是不少妈妈并没有意识到它的重要性，或者不知道用什么方式来引导孩子，往往令孩子养成挑食、厌食的不良习惯。

　　测试

　　你拥有健康的饮食习惯吗？

　　以下各题请选：“是”、“偶尔、“否”

　　1.只吃自己喜欢的菜，吃饭时将自己不喜欢的菜从碗里挑出来。　　

　　2.没有自己喜欢的菜就不吃饭或吃得很少。

　　3.经常吃薯片等膨化食品。

　　4.吃饭时总是狼吞虎咽。

　　5.喜爱吃肉，拒绝一切蔬菜。

　　6.边吃饭边说话。　　

　　7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。　　

　　8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。

　　9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就一个劲地吃。　　

　　10.只吃菜，不吃肉。　　

　　11.听大人说某种菜不好吃，也学着不吃了。　

　　12.喜欢把冷饮或罐装甜饮料作为日常饮水。　　

　　13.喜欢吃全麦面包或杂粮。　　

　　14.每天喝一杯牛奶或酸奶。　　

　　15.在每3 天的食谱中，都会有胡萝卜、西红柿。

　　16.渴了就一口气喝很多水。

　　17.用餐后马上吃水果。　　

　　18.夏天会无节制地贪吃冷饮。

　　19.常吃大豆、豌豆或扁豆。　

　　20.常吃洋葱、蒜、姜。

　　21.经常吃河鱼或海鱼。　　

　　22.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。　　

　　23.经常不吃早餐。

　　24.常在街摊上吃没有包装的小吃。

　　25.一直偏爱某类食物。

　　26.喜欢在牛奶和豆浆里放糖。

　　27.喜欢吃甜食。

　　28.饭前便后常常忘记洗手。　

　　29.喜欢喝碳酸饮料，尤其酷爱可乐。

　　30.一边吃饭一边喝水。

　　评分标准

　　13、14、15、19、20、21、22 题选“是”得2 分，选“偶尔”得1 分，选“否”得0 分；1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、27、28、29、30 题选“是”得0 分，选“偶尔”得1 分，选“否”得2 分。　

　　测试结果

　　得分在50 ～ 60 分：A 级健康饮食标准( 钻石级)

　　恭喜你！能达到这个级别的人并不多，说明你不仅有高水准的饮食安全与营养方面的知识，还非常了解如何健康地安排饮食，养成了良好的饮食习惯。拥有这样健康的饮食习惯一定会有一个好身体。

　　得分在40 ～ 50 分：B 级健康饮食标准( 黄金级)

　　很不错！在较高水准的饮食安全与营养知识的指导下，你有较高水平的健康饮食习惯。你的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升和完善的地方。

　　得分在30 ～ 40 分：C 级健康饮食标准( 白银级)

　　你的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，你的饮食习惯还有许多需要努力的地方，才能更好地保持并增进健康。你需要进一步关注饮食健康方面的信息，以获取更多相关知识，提高健康意识，改掉一些不好的饮食方式和习惯。　　

　　得分在30 分以下：D 级健康饮食标准( 铜铁级)

　　很遗憾，你的饮食状况不健康。如果不加改变，这些坏习惯对你的身体造成的损害会以你意想不到的方式显现出来。为了你的健康，请你调整现在的饮食方式和习惯，尽力改善现在的饮食状况。

　　1 健康饮食习惯从关注味蕾开始

　　“妈妈，你怎么就做不出我奶奶的味道呢？我好想吃奶奶做的饭啊！”朵朵把面前的碗一推，撅着小嘴埋怨道。朵朵妈看着被女儿推开的那盘宫保鸡丁，眼泪都要下来了：“你知道妈妈为了给你做这道菜，费了多少心思吗？我看菜谱，记配料，参考营养搭配，力求色香味俱佳，我容易吗？就这样被你否定了！”

　　朵朵完全把妈妈的话当成耳旁风，嘴噘得可以挂酱油瓶，分明就是在示威：反正我觉得不好吃！

　　这架势让朵朵妈更觉得婆婆在这个家里的重要地位，同时她也开始反思：“自己忙得很少做饭，朵朵的味蕾已经被日积月累地打造成了奶奶型口味，排他在所难免。哎！都是味蕾在作怪呀，看来等婆婆回来真得跟她学学厨艺，菜谱在家靠不住。”

　　朵朵与妈妈的不和谐，源于味蕾。俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”，我们也都认为判断一种食物是否好吃，舌头在其中扮演一个非常重要的角色。其实，味觉判断的真正功臣是位于舌头表面的味蕾，舌头是依靠它辨别苦、辣、酸、甜、咸各种味道的。我们也知道，一个人的饮食习惯往往受其口味好恶影响，口味又依赖于味蕾，山西人喜酸，湖南人爱辣，都是因为他们的味蕾在长期锤炼下爱上了那个味。

　　好的饮食习惯和味蕾关系有多大

　　在大多数人的心里，最好吃的就是妈妈做的饭菜，因为从很小的时候，我们的味蕾就熟悉并喜欢上了那种味道。朵朵的拒绝，是因为被奶奶打造的口味宠惯的味蕾很难接受妈妈做的菜。

　　儿童婴儿期是早期口味培养的敏感期，宝宝的味蕾习惯1 岁前基本就固定了，所以此阶段是培养孩子良好饮食习惯的关键时期。婴儿无法自主选择食物，其饮食习惯的养成取决于他的教养者。有的家长会比较早地让孩子接触很多成人饭桌上的食物和味道；而有的新妈妈添加的辅食，往往只讲营养，避免放盐、糖等佐料，口味很淡；结果是前者往往口味多样，摄取营养更丰富；后者很难适应一般的饭食，甚至偏食，挑食，营养单一。因此，1 岁前要尽可能多地让宝宝尝各种食品的味道，丰富他的味蕾。

　　与大人相比，婴儿的味蕾发育还不够成熟，给他们的食物加盐最好不要太早，而且稍微有点咸味就可以，不要像大人那样咸。