很多妇女怀孕后,喜欢吃酸味、辣味等刺激性的食物。虽然“酸儿辣女”之说没有什么科学根据,可孕妇吃些酸性食物却是很有必要的。其作用如下:
利于消化 怀孕后胎盘会分泌出一种叫做绒毛膜促性腺激素(HCG)的物质,这种物质有抑制胃酸分泌的作用,使胃酸显著减少,消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功能,使孕妇产生恶心、呕吐、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃液的分泌,提高消化酶的活性,促进胃肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化吸收,因此多数孕妇喜欢吃酸味的食物,以抑制HCG分泌所带来的消化能力减弱。
营养需要 一般怀孕2-3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙,但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。就是说酸性物质能提高膳食中钙质的溶解度,利于吸收,有助于胎儿骨骼的形成和发育。酸性物质还能够帮助铁质的吸收,将三价铁转化为二价铁,促进血红蛋白的形成。所以,孕妇吃酸是满足自己和腹中胎儿的营养需要。
增加母体抵抗力 能够增加母体抵抗力的是维生素C,维生素C可促进孕妇对铁质的吸收,并对胎儿形成的细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要作用,而许多富含维生素C的水果都呈酸性,如山楂、沙棘、柑橘等。
由此可见,孕妇喜欢酸味食物是符合生理和营养需要的。季玉光
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孕妇吃酸要有选择
不要吃腌制的酸菜或醋制品,腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多的食用对母体、胎儿健康无益。新鲜的西红柿、樱桃、杨梅、海棠、石榴、葡萄、青苹果等蔬果,才既能改善孕妇胃肠道不适症状,又起到增强食欲,补充营养的作用。
但山楂,无论是鲜果还是干片,孕妇都不能多吃,因为山楂有刺激子宫收缩、引发流产和早产的副作用,尤其是妊娠三个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食。
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