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水果坚果饮料类零食的选择

http://www.sina.com.cn  2007年09月14日 09:09  南方网 

  蔬菜水果类零食

  品类:香蕉、苹果、柑橘、西瓜、西红柿、黄瓜等

  消费指导:可以经常食用

  理由:新鲜、天然

  品类:海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等

  消费指导:适当食用

  理由:已用糖或盐加工的果蔬干虽挂水果的名,但营养已大打折扣

  品类:水果罐头、果脯、枣脯等

  消费指导:限制食用

  理由:腌渍的水果,由于在制作糖渍食品时,会损失原料的部分营养,而且蜜饯等通常含糖量较高,有些产品还会加入较多食盐或大量甜味剂、防腐剂和色素等,因此这类食品青少年最好不吃。

  饮料类零食

  品类:不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等

  消费指导:可以经常食用

  理由:新鲜的蔬菜瓜果榨出的汁是最好的饮料

  提示:如果加了糖,并且果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等,则属于“适当食用”级别。而那些甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水或可乐等碳酸饮料,则属于“限制食用”。

  豆及豆制品零食

  品类:豆浆、烤黄豆等

  消费指导:可以经常食用

  理由:豆制品营养丰富,蛋白质含量高,对人体补充钙成分有极大的好处。

  提示:不过,像经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等则要“适当食用”了。

  坚果类零食

  品类:花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等

  消费指导:可以经常食用

  理由:坚果中富含多种维生素和矿物质,其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。

  坚果类零食和豆类零食一样,都是不“限制食用”的,因为坚果中富含多种维生素和矿物质,其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的“可以经常食用”的零食。

  提示:琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等坚果,若穿上糖或盐的“外衣”,就变成“适当食用”级别的零食。另外,要注意的是,炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料,但因为油脂含量高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,容易变质,食用时一定要当心。


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