生活中，我们常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，不容易嚼烂；还有的是由于儿童有挑食的习惯。这里给家长朋友们介绍一些巧妙的方法，可以激起孩子吃蔬菜的欲望。
做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意蔬菜色彩的搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。
平时尽量少让孩子吃零食，一日三餐定时，并且多让孩子参加体育锻炼，让他们在吃饭前有“饥饿感”。孩子进餐时，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。对不愿吃菜的孩子，可先让他们喝菜汤，适应之后逐渐加菜，尽量少盛多添。家长对孩子的点滴进步应及时鼓励。
也可以每餐以某一种蔬菜为故事主角，通过讲故事的方式引起孩子对该种蔬菜的兴趣，并逐步鼓励孩子尝试去吃。年龄稍大些的孩子可让他们参与买菜、择菜、洗菜，父母炒菜时让他们在一旁当助手。由于孩子亲自参与烹调，容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香。
当然为了纠正孩子偏食行为，父母必须以身作则，吃饭不挑食。如果孩子实在不愿吃某一种蔬菜，不要强迫他吃，避免孩子边吃边哭，影响身心健康。
滕海静
