亲子中心 > 营养中心 > 婴儿期7-9月 > 营养饮食 > 《小朋友最爱吃的营养食谱》 > 正文
牛奶蛋
【主料】
鸡蛋1个,牛奶1杯。
【辅料】
白糖10克。
【制作方法】
①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶,蛋黄放锅内稍煮即可。
【特点】
蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品。
【制作关键】
蛋黄、蛋白要分开,牛奶、蛋黄用微火煮一会儿,再入蛋白同煮。
贴心提示
家长在煮牛奶时,不要先放糖。牛奶中含有赖氨酸,对婴儿发育成长极其有利。煮牛奶时若先放糖再煮,赖氨酸与糖产生某种反应,生成一种有害物质——果糖氨基酸。这种物质吃后会危害宝宝的健康,对婴儿尤为不利。正确的方法是,牛奶煮好后,倒入容器中,感觉不烫手时,再加萝卜酱10克。
声明:新浪网独家稿件,转载请注明出处。