5月20日是一年一度的“全国学生营养日”，记者从多所中小学了解到，现在的中小学生不仅学习累，饮食上也出现诸多问题，早餐不吃、午餐对付、晚餐过剩、偏食严重，导致目前的中小学生营养状况出现了营养过剩和营养不良的两极分化。专家介绍，不重视早餐、学校课间餐开展不成熟、不重视营养午餐、爱吃零食及偏食、挑食，常吃“洋快餐”和乱吃保健品等，都是造成中小学生营养不均衡的关键因素。

　　家长缺乏营养知识青少年偏食严重

　　专家指出，中小学生营养状况主要体现在营养过剩和营养不良的两极分化，城市学生肥胖率有上升趋势，由于城市学生存在偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯，是造成营养不均衡的主要原因。而农村学生主要表现为严重的营养不良。

　　在全国范围内，儿童营养不良问题相对集中在西部和经济还不发达的贫困农村。在城市，青少年身体状况反映的多是因营养不均衡造成的营养过剩。值得一提的是，中学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，从而导致了营养的不均衡。

　　改掉不良饮食习惯营养补充别进误区

　　据介绍，现在的家长越来越关心孩子的膳食营养，但由于缺乏正确的营养知识指导，对孩子的某些不良饮食习惯听之任之，导致了孩子偏食挑食，久而久之，造成身体微量元素的缺乏，致使免疫力下降，易感染各种传染疾病，从而影响身体发育。而且，由于家长缺乏合理的营养知识，在给孩子补充营养上亦存在着种种误区。

　　误区一：不加限制吃零食

　　专家介绍，目前的多数零食都属膨化食品或者油炸食品，所含脂肪和热量都很高。过多食入很可能会导致肥胖，同时过多的零食还会影响正餐食量，对平衡孩子的营养十分不利。对于已经养成吃零食习惯的儿童，家长应该通过改善正餐口味、色泽等来吸引孩子多吃饭。同时，作为家长一定要以身作则，保证自己少吃零食。

　　误区二：孩子饿了才吃饭

　　有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，其理由之一就是“不饿”；还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法都容易损害胃，也会削弱人体对疾病的抵抗力。因为食物在胃内仅停留四五个小时左右，感到饥饿时胃内食物已排空，胃黏膜这时会被胃液进行“自我消化”，容易引起胃炎和消化道溃疡。

　　误区三：多吃菜少吃饭

　　餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，且不容易长胖。其实这是相对而言的，对于一些身体过度肥胖的儿童，可是适当地多吃一些青菜，但是从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对的比重。

　　此外，每个人所处的生长阶段不同，主副食搭配比例有年龄特点，而青少年正在长身体和骨骼，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。

　　误区四：补充营养宁滥勿缺

　　不少家长怕孩子营养不够，不是补钙就是补铁，补来补去，孩子的身体反而吃不消。专家介绍，补充外界营养保健品时，一定要到医院进行检查后，才能适当地进行补充，否则对孩子的身体是不利的。

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