孩子爱挑食是在自我保护
作为营养学家，多年来我给很多人提过饮食建议，但我两岁的小女儿Coco却给了我致命一击：当她还是婴儿时，什么都吃，但是自一岁后，她就开始排斥吃东西了，就连花椰菜、凤尾鱼和橄榄这些她曾经的最爱也不愿意碰，最后她的菜谱简化到了只剩下原味意大利面、豌豆和酸奶。
我不禁要问：“难道所有的孩子都有阶段性的‘食物恐惧症’吗？”
儿科饮食学家朱迪·摩尔向我解释：“这个阶段是存在的，通常出现在宝宝刚学会走路，开始向更广阔的未知世界探索时，这时他们对新事物很自然地存有恐惧感，对食物的排斥是他们防止自己受到伤害的一种自我保护手段；如果他们见到什么长得好看的东西都拿起来尝的话，很有可能会中毒。”
我这才领悟到，原来宝宝并非在以拒绝吃营养餐来向我示威，而是在用最原始的方式保护自己，这让我心里舒服多了；而且幸运的是，Coco的“食物恐惧症”只维持了几个月。
在实践中我渐渐发现，其实耐心是最好的解决办法，因为反应强烈只会使孩子更久地停留在这个阶段。而且宝宝们并不打算让自己挨饿，特别是当食谱已经简化到只剩下原味意大利面、酸奶和豌豆时，他们只有吃下足够的量，尽管在父母看来有些过于单调。
3岁以后，有些孩子会突然改变饮食习惯，这其实也是一种自我保护措施，因为这时他们思考得更多；也许是某个食物和另一个让他们感觉不好的事物被联系在了一起，或只是因为他们看到有别的孩子吃了之后生病了。
当然，如果你对用以上这些理由来解释你孩子的怪异态度感到不舒服的话，你也可以自己来找找是不是有别的原因：比如孩子们餐与餐之间的零食量增加了，他们对吃了很久的食物感到厌烦了，或只是因为身体不好，疲惫和便秘都会影响食欲。
孩子的营养够了吗？
1岁的婴儿，需要补铁。84%的婴儿没有摄入足够多的铁，这可能会导致贫血和引发行为问题。铁元素主要存在于红肉(猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等)、鸡蛋、烤豆和干果。
5岁以下儿童，最适合服用维生素滴剂。英联邦食物标准管理机构说，几乎所有的5岁以下儿童都可从维生素滴剂中吸收维生素A、C和D。
5至10岁儿童，多吃些油脂性丰富的鱼。孩子们应该每周定期吃些油脂性丰富的鱼，如三文鱼等。
11岁以上儿童，该补钙了。可多吃牛奶、酸奶、大豆、芝麻和坚果。
青少年则应补充镁、硒和铁。这几种营养元素的摄入在青少年中普遍偏低。全麦食物可补充镁，有益于成长、心脏和神经系统；多吃些巴西坚果和红肉可有效补充硒。
编译自2010年2月13日《泰晤士报》
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